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?洗菜時總會遇到一些難纏的主，比如木耳、香菇就是藏泥沙大戶，花大價錢買了海鮮回來，沒洗干凈一吃一口沙，只能吐掉，這不是浪費錢么。其實只要在洗菜水里加點料，不費吹灰之力，臟東西自己就會跑出來。而這些料，都是廚房常見的物件，幾乎家家都有！

[page][/page]水里加點料，臟東西自己就會跑出來

一、面粉
面粉不僅能用來和面，還能洗菜、洗水果，而且沒有化學殘留，非常安全。
1、洗黑木耳

在洗黑木耳的水中加入一勺面粉，順一個方向攪拌幾下，靜置十分鐘左右再清洗。
面粉有粘性，會把木耳表面的泥沙帶下來，然后再用清水沖洗干凈就行了。
2、洗干香菇
干香菇也是比較難清洗的食材，也可以用同樣的方法進行清洗，效果一樣非常棒。
3、洗葡萄
馬上到了葡萄季，葡萄好吃又營養(yǎng) ，但是葡萄長得比較緊密，所以很不好洗，很多吃完葡萄拉肚子，主要就是因為清洗不干凈。
洗葡萄最好的辦法就是，用剪刀把葡萄連著根剪下來，在水中放上一些面粉，然后將葡萄浸泡幾分鐘，用手上下翻動一下，再以清水稍微沖洗即可，一個個的很是光亮剔透，那種白色粉狀的東西就徹底沒有了。而且這種方法很安全，絕不會有化學污染，可以放心食用。
4、洗豬肝
豬肝中的血水如果處理不干凈，做出來的菜會產生難聞的異味。
先在豬肝表面撒些干面粉，揉搓一會兒，用清水洗凈，將豬肝上的白筋用刀剔除，最后用溫水洗凈，就能有效的去除豬肝異味。
5、洗菜刀

經常切肉的刀難免藏污納垢，在清洗磨刀時會感覺油膩黏糊，在刀面上抹一層面粉糊，再磨刀很快就能變得干凈鋒利了。

桃子號稱天下第一果，又香又甜，就是表面的絨面清洗起來太麻煩了。如果毛洗不干凈，吃起來不僅影響口感，還會引起消化不良，甚至引起腹瀉的危險。
洗桃子只需先把桃子蘸濕然后撒上細鹽，來回均勻的搓洗，最后清水沖洗干凈就可以了。
提醒一句，桃子毛雖然惱人，但是買桃子的時候不要調選光溜沒毛或者毛少的，那種的桃子可能是上了農藥的。
3、洗黃瓜
黃瓜表面的凹槽很容易聚集臟東西，要想完全洗干凈不容易，如果想連著皮一起吃的話，可以用鹽水浸泡后清洗。
4、洗海鮮

海鮮都會比較難洗一點，螃蟹跟貝殼類食物尤其難洗。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠干凈了，其實這樣還是很臟。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的臟東西不是在表面而是在體內。
其實加點鹽就可以了，先用鹽水洗刷一下螃蟹、貝類的體外，再將海鮮放入水中浸泡，同時加點鹽，讓它吐掉胃內的污物，再反復換水，才能確保干凈。這樣，貝類動物也會把泥沙吐出來，一般2-3小時就可以了。
三、蘇打
小蘇打也是我們常見的廚房用品之一，它在洗菜方面也有著不為人所知的妙用。
1、洗果蔬