日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 云知道 > >

干竹筍如何泡發(fā) 分享筍干的7個(gè)泡發(fā)竅門

小知識(shí)

筍干是竹筍經(jīng)過加工處理，晾曬/烘干成的干貨 。 而筍干特別干硬，食用前必須經(jīng)過水發(fā) 。 那么，干竹筍如何泡發(fā)呢？
干竹筍如何泡發(fā)
干竹筍十分堅(jiān)硬，很難浸透浸軟，一般用清水浸泡用時(shí)較多，至少需要1-2周 。 所以，如果想要快速泡發(fā)可采取下面的方式：
方法1：先用溫水浸泡一二天，記住是用溫水 。 再用旺火燒煮2小時(shí)，然后再用水浸泡兩三天 。 在水發(fā)期間，應(yīng)每天換水一次，以保持水汪，防止發(fā)酸，并使其發(fā)足發(fā)透 。 一般500克筍干漲發(fā)率可達(dá)2500～3000克，質(zhì)量好的能發(fā)3500～4500克 。 水發(fā)時(shí)，注意不能讓飯粒掉在里面，以免筍干發(fā)黑 。
方法2：如果用開水煮筍干15分鐘，然后用刀切成想要的形狀（最好是切成3至5mm寬的條），再浸泡在水里，24小時(shí)后就能食用了 。
方法3：先在溫水浸泡幾個(gè)小時(shí)待有點(diǎn)軟后，再下鍋煮半小時(shí) 。 然后用刀切成你想要的形狀（最好是切成3至5mm寬的條），泡在水里，12小時(shí)后就可食用了 。
方法4：把筍干放進(jìn)熱水里泡上，涼了就放一邊繼續(xù)泡，每天換水，換水時(shí)最好連筍一起放火上燒開，這樣不容易變質(zhì)，泡3天后基本就可以切得動(dòng)了，這時(shí)把筍干切片，繼續(xù)泡2天，口感就很好了 。
方法5：先清水泡軟，然后換水放燜燒鍋里煮開了燜著 。 然后再拿出來換水再泡，看天氣一般這樣的再泡一，二天就可以 。 我
方法6：準(zhǔn)備食用小蘇打和干竹筍 。 將干竹筍剪成兩斷 。 在大碗內(nèi)加10克小蘇打，加入60-70度左右的熱水，攪勻，放入干竹筍 。 將大碗套入一個(gè)大的食品袋，或用保鮮膜封住碗口，再蓋上一個(gè)蓋子，壓住 。 泡發(fā)4小時(shí) 。 將泡軟的竹筍洗干凈，撕成條放入大碗中，加入清水用手?jǐn)D出黃水倒掉 。 換清水再浸泡半小時(shí)就隨時(shí)都可食用了，用于炒、紅燒、涼拌等均可 。
方法7：24小時(shí)清水浸泡 。 將干筍放清水盆中，浸泡24小時(shí)左右，如果第二天晚餐食用，頭天晚上泡上就剛剛好，中途換個(gè)1-2次水；接著水煮 。 將浸泡24小時(shí)的筍干放入冷水鍋中，加入1小匙白糖煮開，注意觀察，軟了的就馬上撈出來，用筷子戳著還硬的筍干就再略煮個(gè)幾分鐘，筍干最肉厚部分能用筷子戳過時(shí)即可水煮后的筍干撈出，在涼水中再泡洗3-5遍后擰干 。 最后干筍發(fā)好后，用少量的啤酒揉搓，可使干筍清香脆嫩，味如鮮筍 。

干竹筍如何泡發(fā) 分享筍干的7個(gè)泡發(fā)竅門



【干竹筍如何泡發(fā) 分享筍干的7個(gè)泡發(fā)竅門】小貼士
1、記住，也不要泡太久，不然就沒了筍干的味道 。 筍干是經(jīng)過特別烤烘處理的干貨，所要泡脹就的要一點(diǎn)時(shí)間了，不怎么能如此保留長時(shí)間 。 尤其是大夏天，若泡發(fā)時(shí)間過長，筍干易變質(zhì) 。
2、煮好后浸泡時(shí)需勤換水，讓它有水分，不會(huì)酸臭腐爛 。
3、煮的時(shí)候要注意火候，要大火煮 。
4、泡發(fā)的時(shí)候別讓飯掉進(jìn)去，否則會(huì)導(dǎo)致發(fā)黑 。
5、前面那些需泡幾天的方法中，如果是夏天1天即可，其他季節(jié)時(shí)間可長點(diǎn)，夏天建議采取其他更快速的泡發(fā)方式 。 不宜長期浸泡，會(huì)變壞的 。
6、如果筍干一次發(fā)多了，可一直在涼水盆里泡著，每天早晚各換一次水就行 。 也可把筍干放入冰箱冷凍，吃時(shí)取出化開即可 。
干竹筍如何泡發(fā) 分享筍干的7個(gè)泡發(fā)竅門




    推薦閱讀