萵筍怎么剝 1、很多人的家里會(huì)有去皮刀，不僅可以削蔬菜的皮，還能幫助我們?nèi)コ钠ぃ部梢杂脕砣コn筍的外皮，使用之前可以將萵筍根部的硬厚老皮削掉，然后再用去皮刀去除，大約2-3分鐘即可將外皮全部去掉 。
2、把萵筍洗凈擦干，將萵筍剁成寸把長的段兒，將每個(gè)小段兒放在砧板上，用手按住，或者用叉子等工具按住它，再用刀慢慢的轉(zhuǎn)著圈兒將表皮切下即可 。
萵筍保存 萵筍可以放在保鮮袋中，然后直接存放在冰箱中即可，可以放一周左右，如果已經(jīng)削皮的話，可以浸泡在水中，從中午放置到下午是沒問題的，如果是保存時(shí)間長些，可以用水焯一下?lián)破?，涼冷后即可封存放入冰箱冷?。
萵筍怎么挑 1、好萵筍，有好外形，如果想要選擇新鮮、品質(zhì)好的萵筍，需要看外觀，大小整齊，顏色翠綠，沒有爛葉、不抽苔的萵筍，品質(zhì)是非常高的，口感也較佳 。
2、好萵筍，有好味道，很多人都買過萵筍，但是并沒有注意到一個(gè)細(xì)節(jié)問題，就是萵筍莖部脆嫩、肥厚的話，聞起來是比較香的，所以，有時(shí)候選購一樣菜品，香味兒也是十分重要的 。
3、好萵筍，要看老嫩，萵筍生長時(shí)間長，老了的話，表皮會(huì)非常厚，而且筍肉看起來也會(huì)顯白些，心內(nèi)有空心的部分，鮮嫩的萵筍，里面和外面都是翠綠的，色澤鮮嫩、淡綠，一看就很可口 。
4、好萵筍，腰桿挺直，一般來說，若是萵筍存放的時(shí)間太長，水分就會(huì)流失比較多，會(huì)萎蔫，所以可以用手掂量萵筍，發(fā)現(xiàn)其腰桿十分柔軟的話，里面的水分流失較快，并不新鮮 。
【萵筍怎么剝】
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