醋泡花生米是防治心血管疾病的保健食品,受到越來(lái)越多人的青睞 。 那么 ， 醋泡花生米怎么做呢？
醋泡花生米的正確做法
第一步：準(zhǔn)備工作
1、用生花生還是熟花生
醋泡花生用生花生和熟花生都可以 ， 兩者各有優(yōu)缺點(diǎn) ， 這個(gè)得看個(gè)人的用途和選擇 。 如果是專門(mén)用來(lái)特定保健用途的 ， 如降血壓建議采取生花生米泡醋比較好 ， 能有效保留花生的營(yíng)養(yǎng)成分 。 而只是作為日常食用的家常菜 ， 采取熟花生比較推薦 ， 用熟花生比較快速 ， 調(diào)拌好就能吃 ， 也比較好吃 。
2、用什么醋
【醋泡花生米的正確做法 保健偏方醋泡花生你會(huì)做嗎】如果是用做保健養(yǎng)生用途的 ， 如降壓等 ， 用的是生花生米 ， 此時(shí)醋也是有要求的 ， 必須用米醋 。 醋有數(shù)十種 ， 只有陳釀2~3年的米醋方可入藥 ， 其它僅能食用 ， 不可入藥 。 米醋具有消癰腫、軟堅(jiān)散結(jié)、下氣消食、殺魚(yú)肉菜邪毒 。 降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效 。 醋泡花生要想有效果 ， 必須要用陳釀2年的米醋 。
3、用什么器皿
如果是生花生泡醋 ， 必須用帶蓋的密閉玻璃廣口瓶 ， 絕對(duì)不能用塑料瓶 。 因?yàn)槿绻盟芰掀颗莸脑?nbsp;， 時(shí)間長(zhǎng)后塑料瓶中的有害物質(zhì)難免融入到醋里 。 而如果是用來(lái)食用的家常菜 ， 用熟花生即可 ， 同樣用一般的容器即可 ， 如盤(pán)子、碟子等 。
第二步：開(kāi)始制作
1、生花生米泡醋怎么做
生花生米 ， 用清水洗凈 。 把洗凈的花生徹底晾干水分 ， 準(zhǔn)備一個(gè)玻璃容器也洗凈晾干 。 將晾干的花生米放進(jìn)玻璃瓶中（玻璃瓶要保持無(wú)油無(wú)水干凈） ， 添加米醋（花生與醋的比例采取1：1.5） ， 注意不要加得太滿 ， 因?yàn)榛ㄉ浞治沾缀髸?huì)有一定的膨脹 。 蓋上蓋子 ， 陰涼處密閉保存 ， 浸泡大概一周即可取花生米吃 。
注意：每日2次 ， 每次10-15粒 。 連吃一周為一個(gè)療程 ， 可降低血壓 ， 軟化血管 ， 減少膽固醇的堆積等 。 食用要注意適量 ， 一次最多吃十幾粒 。 還有 ， 吃完后一定要及時(shí)漱口否則對(duì)牙齒不利 。
2、熟花生米泡醋怎么做
先將花生米洗凈瀝干 ， 放油鍋里炒熟 。 將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末 ， 取一器皿如放原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用；取一個(gè)碗 ， 生菜絲、香干丁墊底 ， 放上炸好的花生米 ， 在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用 。 這是一道特別可口的家常涼菜 。 此小菜方便易做 ， 可即做即食 。
調(diào)汁可隨自己喜好 ， 各調(diào)料量可斟酌著放 ， 直到味道到合乎自己的味蕾 ， 又如推薦醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁＝3∶2∶1∶1 。
注意：不要用食用油 ， 不然花生米吸不進(jìn)醬油味和醋味；應(yīng)摒棄食用油 ， 主要放醬油與醋 ， 或者加少量麻油提香即可 。 同樣 ， 吃完后一定要及時(shí)漱口否則對(duì)牙齒不利 。
推薦閱讀
- 金針菇火鍋煮多久能熟 火鍋涮金針菇必知的6個(gè)要點(diǎn)
- 青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 青椒和它搭配還能延緩衰老軟化血管
- 醋泡花生用生花生還是熟花生 生熟花生泡醋各有優(yōu)缺點(diǎn)
- 冰糖米發(fā)糕的做法 在家就可以制作冰糖米發(fā)糕的方法
- 松紅梅花期是什么時(shí)候 松紅梅的花期是幾月份
- 琴葉珊瑚花期是什么時(shí)候 花期最長(zhǎng)的花琴葉珊瑚
- 紅楓花期是什么時(shí)候 紅楓樹(shù)的寓意是什么
- 吾本乘興而行興盡而返何必見(jiàn)戴的意思是什么
- 淪陷的意思是什么 淪陷是什么意思簡(jiǎn)單解釋
- 酒是小酌怡情 小酒怡情的意思是什么