【臊子肉的做法 教你做家常簡單臊子肉】1、一斤肉和一塊生姜，生姜切末備用 。
2、油需要量稍微多一些，放入花椒，爆炒一下將花椒撈出 。
3、放入肉絲或肉片進(jìn)行大火爆炒，將肉絲炒變色且后出油后，根據(jù)個人口味放入花椒面，五香粉和鹽，并將剛才切末的生姜放入 。
4、放醬油，加醋，醋一定要量多，必須將蓋過肉 。
5、加入辣椒面或些許辣椒油 。攪勻后中小火慢燉 。
6、嘗一下味道，差不多符合自己口味后，在關(guān)火出鍋前加入雞精和少許糖調(diào)味 。
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