【麥穗魚(yú)怎么做 麥穗魚(yú)的做法】1、先洗凈 ， 準(zhǔn)備燜的配料 ， 一般和紅燒茄子準(zhǔn)備的醬料類(lèi)似 ， 將其放入鍋中爆炒至香 。
2、再將魚(yú)放進(jìn)去 ， 進(jìn)行3次左右的翻炒 ， 只是為了一個(gè)去魚(yú)的味和加之炒的香 。
3、然后 ， 立即加水 ， 一般水漫過(guò)魚(yú)即可 。
4、將湯燒開(kāi)后蓋上鍋 ， 之后近3分鐘查看一次 ， 魚(yú)熟后大火收汁 。
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