1、紅薯打漿可用傳統(tǒng)石磨方法，將紅薯磨碎成漿糊，現(xiàn)在全部機(jī)械化打漿，速度快，效率高，出粉率高 。
2、紅薯的漿水過(guò)濾，打好了的漿糊經(jīng)過(guò)細(xì)小的濾網(wǎng)過(guò)濾，除去未打碎的薯渣 。
3、紅薯的漿水沉淀，過(guò)濾后的紅薯漿靜止3~5小時(shí)后，排放沉淀物上層的濁水后，重新注入清亮的水，就這樣反復(fù)多次漂洗，漂洗的次數(shù)越多，淀粉品質(zhì)越高 。
【紅著淀粉怎么做 紅著淀粉的做法】4、紅薯的淀粉曬干，經(jīng)過(guò)多次漂洗后的沉淀物，放干漂洗水，取出淀粉曬干除去水分 。
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