1、主要食材：香椿、北豆腐、雞蛋、面包糠 。
2、雞蛋打入碗中 加入少許食鹽打散 。
3、打散的蛋液攤成蛋皮 。
4、四個(gè)雞蛋一共攤了四張蛋皮 。
5、香椿焯水沖涼后切成末 。
6、切好的香椿和豆腐放入容器中 家入少許食鹽、味精 。
7、加入調(diào)料后拌勻成餡料 。
8、取一張蛋皮，放入適量香椿豆腐餡料 。
9、從一端卷起，卷成卷狀，所有依次做好 。
10、把卷好的香椿蛋卷沾滿蛋液 。
11、上面拍上面包糠備用 。
12、所有都裹好面包糠 。
13、鍋中加入適量食用油燒熱，油溫四五成熱時(shí)下入裹好面包糠的蛋卷 。
14、把蛋卷煎至金黃色便可撈出 。
【香椿卷的做法 香椿卷怎么做】15、趁熱用刀切成斜段裝盤即可 。
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