1、紫甘藍(lán)用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右 。
2、香菜開水洗凈，切絲 。
3、腌制好的紫甘藍(lán)去多余水份 。
4、放入香菜，調(diào)入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，雞精少許 。
5、把調(diào)料攪拌均勻 。
【涼拌紫甘藍(lán)的做法 涼拌紫甘藍(lán)的做法介紹】6、裝盤即可食用 。
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