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今天我給大家介紹的是紫甘藍(lán)蔬菜的好處，許多人不是很清楚這個(gè)蔬菜的功效，不要緊下面抓緊時(shí)間和我了解下吧。
吃紫甘藍(lán)蔬菜的好處
紫甘藍(lán)是我們?nèi)粘Ｉ罘N比較常見(jiàn)的一種甘藍(lán)類蔬菜，這類蔬菜的不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且經(jīng)常食用還能抵御各種疾病，具有抗衰美白的功效，對(duì)我們的身體健康有很大的好處哦~
紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.抗衰老紫甘藍(lán)還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素但確是最常見(jiàn)的抗氧化物質(zhì)之一，對(duì)于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì) 。
2.維護(hù)皮膚健康紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。

3.減肥其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
4.預(yù)防感冒能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
選購(gòu)方法：
首先用手掂分量。沉點(diǎn)的比較好。說(shuō)明水分足，結(jié)構(gòu)緊湊。再看顏色。光澤度高的就是說(shuō)明越新鮮。用手按以按不動(dòng)為最好。
紫甘藍(lán)的家常做法：
1涼拌紫甘藍(lán)

主料：紫甘藍(lán) (適量)
輔料：白糖 (適量)
做法：
1、紫甘藍(lán)剝掉老皮，切絲。
2、把切好的紫甘藍(lán)盛到干凈容器里，撒少許精鹽拌勻腌漬10分鐘。
3、取干凈小碗，倒入一湯匙白醋，灑入白糖攪勻成酸甜湯汁。
4、把腌漬的紫甘藍(lán)控凈水，調(diào)入酸甜湯汁，拌勻即可。喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油，拌勻后香辣酸甜的味道就出來(lái)了。
2紫甘藍(lán)藕片

主料：紫甘藍(lán) (3大片)、蓮藕 (1個(gè))
輔料：話梅 (3-4個(gè))
做法：
1、蓮藕去皮備用；將蓮藕切片，盡量切薄些；
2、將藕片放開(kāi)水中燙煮一會(huì)至熟，不要太久， 1分鐘即可；
3、出鍋后瀝干水分，再放入冰水中；
4、紫甘藍(lán)切成小片；加適量水煮出汁水；瀝出汁水；
5、趁熱放入鹽、糖、話梅、白醋，檸檬擠出汁后也一起放入，做成調(diào)味汁；
6、待調(diào)味汁冷卻后將藕片放入浸泡；
7、入冰箱冷藏浸泡5小時(shí)以上，即可取出食用。
3紫甘藍(lán)雞蛋卷餅

主料：面粉 (25克)、火腿 (30克)、生菜 (20克)、紫甘藍(lán) (15克)、雞蛋 (1枚)、水 (15克)、熟芝麻 (1/4勺)
輔料：油 (適量)、鹽 (適量)、沙拉醬 (適量)、蕃茄沙司 (適量)
做法：
【吃紫甘藍(lán)蔬菜的好處想要變美就吃它比護(hù)膚品還棒】1、將生菜洗凈，控干水份。火腿切條。
2、將紫甘藍(lán)洗凈，控干水份，切成絲。
3、將雞蛋打入面粉中，攪散。
4、分幾次加入水，捏散面塊，放少許鹽，攪勻成面糊。
5、煎鍋燒熱，放入少許油，待油溫升高后倒入適量面糊，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮怪當(dāng)偝娠灎?。
6、小火煎至面糊呈凝固狀。翻面，煎至兩面金黃。