1、將主料全部投入面包機(jī)中，選擇程序12--餃子皮面團(tuán)功能，揉6-7分鐘后手動停機(jī) 。
2、靜置發(fā)酵2.5-3小時后，加入輔料中除馬蘇里拉芝士和黑芝麻以外的材料，設(shè)置程序10--面包面團(tuán)功能 。
3、20分鐘后手動停機(jī)，取出檢視，此時面團(tuán)已經(jīng)擴(kuò)展，可以拉出薄膜，制作小面包已經(jīng)足夠 。
4、為了保險起見，我多加了10分鐘，最后再次檢視效果，絕對手套膜 。
5、面團(tuán)平均分為10份，滾圓后搟成橢圓形 。
6、將切好的午餐肉放一片在中間，兩邊分別往中間折 。
【午餐肉面包做法 午餐肉面包怎么做】7、捏緊收口 。
8、收口朝下放入烤盤中，入烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵：烤箱設(shè)置40℃，恒溫后底層放入一碗開水 。
9、待面包發(fā)酵到2倍大后，表面刷全蛋液 。
10、鋪上馬蘇里拉芝士，撒上黑芝麻 。
11、烤箱預(yù)熱180℃，中層，上下火，約20分鐘即可 。
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