1、所有食材 ， 牛心菜洗凈剁碎 ， 與牛肉末一起放入鍋中 ， 放黃酒、鹽、老抽、油咖喱攪拌備用 。
2、面粉放酵母和水揉成光滑的面團(tuán)發(fā)酵 。
【清真牛肉煎包的做法 原來是這樣做的】3、發(fā)酵至2到2.5倍 ， 排空氣 ， 分10小團(tuán)醒10分鐘 。
4、取一面團(tuán)壓扁 ， 放上牛肉餡 ， 收口揉成圓團(tuán)醒15分鐘 。
5、不沾盤放少許油加熱 ， 放入醒好的煎包煎2分鐘 。
6、在放適量的清水加蓋煮開 ， 煮至3到4分鐘 。
7、每個煎包翻一下身繼續(xù)煮至水干 ， 水干后用小火再煎4到5分鐘 ， 煎至兩面金黃出鍋 。
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