【家常燒豆腐的做法，正宗紅燒豆腐怎么做才好吃？】豆腐切塊，放鹽水中浸泡15分鐘，大蒜切末，姜1塊切末，鍋里倒油，將姜蔥末放進去炒出香味，倒入豆腐塊，加黃豆醬和糖炒勻，加老抽和生抽和清水，煮5分鐘 。，湯汁收干的時候，調(diào)入鹽和雞精，淋上水淀粉勾芡，最后淋入香油，關(guān)火，撒蔥花即可 。
正宗紅燒豆腐怎么做主料
豆腐500克，蔥2根，姜1塊，蒜5瓣，鹽，海天辣黃豆醬10克，老抽少許，生抽1勺，糖少許，水淀粉適量，香油
燒豆腐的做法：1.豆腐切成塊，然后放入鹽水中浸泡15分鐘 。
2.大蒜切末，姜1塊切末 。
3.鍋里倒油，將姜蔥末放進去炒出香味 。
4.然后倒入豆腐塊，加入黃豆醬和少許糖翻炒均勻 。
5.加入老抽和生抽，倒適量的清水，小火煮5分鐘讓豆腐入味 。
6.湯汁收干的時候，調(diào)入鹽少許和雞精，淋上水淀粉勾芡 。
7.最后淋入少許香油，關(guān)火，撒蔥花即可 。
小竅門
豆腐用鹽水浸泡一下，可以去除豆腥味，豆腐也不容易炒散 。
豆腐不能過分翻炒 。
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