1、首先我們先準(zhǔn)備好黃芥末粉，然后在里面加入溫水或者涼水進(jìn)行配制，注意溫度不能過高，否則容易讓芥子酶失去活性，影響辣味的出現(xiàn) 。
【黃芥末粉怎么發(fā)酵 如何食用黃芥末】2、調(diào)成糊狀之后，在40℃左右的室溫下放置2~3個小時，這個溫度可以加速酶的活性反應(yīng)，一般來說發(fā)酵的時間越長，其辛辣味也就越濃 。
3、或者也可以在發(fā)酵的時候往里面添加一些食醋，這樣會更有利于性辣味的形成，發(fā)酵完成之后哦，建議立即使用，如果存放過久，會導(dǎo)致辛辣味不濃，香味變淡 。
4、可蘸食三文魚、做為烤肉醬、還可以涼拌菜等，有多重吃法 。
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