【骨頭湯怎么熬成白色 怎么才能把骨頭湯熬成白色】
1、首先是骨頭的選擇，在食材選擇的時(shí)候不能選擇純骨頭，要盡量在骨頭上面略帶一些肉 。
2、在燉煮之前需要先加入姜蒜爆香后然后放入骨頭稍微煸炒烹入料酒，接著再往其中加入滾燙的開(kāi)水用大火來(lái)燉煮，注意絕對(duì)不要加鹽 。
3、煮的時(shí)候要打開(kāi)鍋蓋讓它一直煮，而且調(diào)味必須等到骨頭湯都變成奶白色了以后再調(diào)味 。
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