湯汁|煮茶葉蛋，10個(gè)人9個(gè)錯(cuò)，多加這1步，茶葉蛋更香更入味
【湯汁|煮茶葉蛋，10個(gè)人9個(gè)錯(cuò)，多加這1步，茶葉蛋更香更入味】導(dǎo)語：煮茶葉蛋 ， 10個(gè)人9個(gè)錯(cuò) ， 多加這1步 ， 茶葉蛋更香更入味
文章圖片
一日之計(jì)在于晨 ， 早晨的開始就是吃早餐 ， 吃有營養(yǎng)的早餐 。 早餐吃好 ， 活力一整天 ， 精神滿滿 。 早餐我們都離不開雞蛋 ， 一日一蛋 ， 有的人還喜歡多吃 ， 多吃膽固醇會偏高 ， 適量就好 。 早餐在于健康、方便、快捷、好吃等等 ， 有的人喜歡做 ， 有的喜歡在外面買都合情合理 。 中間都有利弊 。 雞蛋有很多種吃法：煮雞蛋、蒸雞蛋、茶葉蛋等等 。 很多人都喜歡茶葉蛋 ， 但是都不會做 ， 或者做出來很咸 ， 不好吃 。
文章圖片
早餐想吃茶葉蛋 ， 自己做很簡單 ， 干凈衛(wèi)生又入味 ， 比外面買的好吃多了 。 外面賣的茶葉蛋因?yàn)殚L時(shí)間加熱或者加調(diào)味料烹煮 ， 有時(shí)候咸得很 ， 很難吃下去 ， 長時(shí)間加熱在煮的東西也很不健康 。 今天為大家分享一道食譜：“茶葉蛋”的做法 。 只要在做茶葉蛋的時(shí)候掌握好這幾步 ， 省時(shí)省錢還入味 ， 吃一口特香 。
五香茶葉蛋的正確煮法 ， 不能缺少這幾種香料 ， 咸香入味 ， 鮮嫩好吃
文章圖片
所需食材：雞蛋7個(gè)、紅茶2包、桂皮5克、八角3個(gè)、良姜1小塊、小茴香20粒、花椒粒100粒、千里香5克、香葉2片、干辣椒5顆 。 調(diào)味料：鹽5克、白糖6克、雞精2克、老抽2克、水淹過雞蛋即可 。 烹飪方法：1 ， 做茶葉蛋 ， 選用土雞蛋最好 ， 把雞蛋洗干凈放入冷水鍋中煮5分鐘 ， 煮熟撈出備用 。 2 ， 把煮好的雞蛋放入冷水中沖水 ， 然后拿出輕輕敲破皮備用 。 這樣做為了在吃茶葉蛋的時(shí)候好剝皮 ， 千萬不要忽略這一步 ， 敲得越碎越入味 。
文章圖片
3 ， 把上述所有的調(diào)料準(zhǔn)備好 ， 放在裝有清水的盆中 ， 大火燒開水 ， 轉(zhuǎn)小火慢煮 ， 使湯汁熬出味道 。 然后將敲碎的雞蛋放入盆中 ， 加水沒過雞蛋繼續(xù)煮 。 小火煮5分鐘關(guān)火 ， 讓雞蛋浸泡在湯汁中 ， 泡的時(shí)間長一點(diǎn)更入味 。
文章圖片
4 ， 煮好的茶葉蛋燜2個(gè)小時(shí)就可以吃了 ， 要想吃最好的味道是燜了一夜之后或者2天 ， 這樣吃起來味道極佳 。 晚上記得把茶葉蛋放冰箱密封好 。 現(xiàn)在天氣熱 ， 如果放在外面容易變嗖 。 茶葉蛋就這樣簡簡單單的做好了 ， 要吃多少可以根據(jù)個(gè)人情況來定 。 我煮了7個(gè)雞蛋 ， 一個(gè)星期的早餐剛好夠 ， 每天一個(gè)雞蛋 。 下個(gè)星期的雞蛋可以在周末早上煮即可 。 技術(shù)總結(jié)：1 ， 要想茶葉蛋好吃 ， 各種大料不能少 ， 還有茶葉 ， 選紅茶 ， 煮出來的茶葉蛋顏色方面很漂亮 。 2 ， 茶葉蛋入味：把煮好的雞蛋敲碎 ， 再放到湯汁中浸泡 。 雞蛋不能敲的太碎 ， 不然在食用的時(shí)候不方便剝皮 。 3 ， 要想吃起來方便 ， 可以把煮熟的雞蛋殼全部剝掉 ， 然后放在湯汁里面浸泡慢煮 ， 吃的時(shí)候用叉子撈出即可食用 。 干凈衛(wèi)生不弄臟手 。 4 ， 茶葉蛋的湯汁隔三差五的用小火煮開一次 ， 記得加水 ， 再調(diào)味即可下次煮茶葉蛋 。 5 ， 茶葉蛋調(diào)味的時(shí)候注意 ， 不能太咸 ， 這個(gè)湯汁越熬越咸 ， 再加上長時(shí)間把雞蛋在湯汁里面泡 ， 味道已經(jīng)很重了 。
推薦閱讀
- 蔥花|面條不用煮著吃，教你這個(gè)獨(dú)特做法，簡單營養(yǎng)，每天早餐換花樣
- 分析|蓮藕與玉米放一起煮 ，堪稱立秋湯品第一補(bǔ)
- 茶葉|茶葉有多少種？在飲茶的方式上有什么區(qū)別？
- 湯汁|大爺早餐只賣“它”，10元一根，每天能賣5大鍋，顧客拿碗圍著搶
- 湯汁|爽口開胃的幾道家常菜，口感飽滿，湯汁四溢，讓你欲罷不能
- 做法|做紅燒肉，記住老一輩教的“燒煮煎3部曲”，軟爛酥香，肥而不膩
- 湯汁|鹵肉飯家常做法，不加生抽醬油，湯汁濃稠，三碗米飯不夠吃
- 肥肉|煮紅燒肉，加半罐“它”，紅燒肉油而不膩，味道獨(dú)特，超下飯
- 原料|白茶是什么，難道就是白色的茶葉嗎？白茶國標(biāo)給出了明確答案
- 茶葉|小喜年-如何煮一壺暖胃的桂圓白茶？手把手教程來了