做法|早餐做這個大餅，開水一燙，無添加，15分鐘搞定，柔軟筋道鼓大泡
早餐 ， 很多時候大家都喜歡做面食 ， 比如饅頭 ， 包子 ， 面條 ， 這些都是很多朋友都喜歡的美食 。 不過老是吃一個樣的食物 ， 難免會覺得有點膩 ， 想換換口味 。 可太復(fù)雜的面食 ， 又要和面醒發(fā) ， 時間太長 ， 早餐時間根本沒辦法等 。
【做法|早餐做這個大餅，開水一燙，無添加，15分鐘搞定，柔軟筋道鼓大泡】所以今天就給大家分享這個早餐大餅的做法 ， 只需要開水一燙 ， 無任何添加劑 ， 簡單一做 ， 15分鐘就能搞定美味的早餐了 。 而且每一個餅都柔軟又勁道 ， 還個個鼓大泡 ， 特別的好吃 。 偶爾吃一回 ， 特別的解饞 ， 大人小孩都喜歡吃 ， 而且超快手 ， 我也喜歡做 。
【泡泡餅】
一 ， 食材：面粉1斤 ， 白砂糖2勺 ， 食用油適量 。
二 ， 泡泡餅的做法：
1.將所有的食材都準備好 ， 取一個盆 ， 把面粉倒入盆里 ， 先加入2勺白砂糖 ， 20ml食用油 ， 然后再用300ml開水來和面 。 用開水和面 ， 做出來的面食更加柔軟勁道 ， 放涼了也不會發(fā)硬 ， 特別的好吃 。 一邊加開水 ， 一邊用筷子攪拌 ， 直到面粉成顆粒狀 ， 沒有干面粉 ， 然后下手揉面 ， 把它揉成一個光滑的面團 。 蓋上蓋子 ， 松弛5分鐘 。
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2.松弛好的面團取出來 ， 繼續(xù)再揉一會 ， 然后搓成長條 。 再用刀切成大小均等的劑子 。 大小的話 ， 比包餃子的餃子皮劑子稍微大一點就可以了 。 然后取一個劑子 ， 先用手團成丸子 ， 再壓扁 ， 放在面板上備用 。
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3.這時候在面板上撒上一層干面粉 ， 防止面團粘連 。 取一個面團 ， 用搟面杖把它搟成一個圓形薄餅狀 ， 這樣一個泡泡餅的餅胚就做好了 。 把所有的面團 ， 都這樣搟成泡泡餅的餅胚備用 。 餅搟的時候不要太厚 ， 要搟薄一些才會鼓泡泡哦 。
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4.起一鍋 ， 里面放入足量的食用油 ， 等到油溫燒至7成熱的時候 ， 再把餅胚放進去炸 。 這里要強調(diào)一點 ， 炸這個泡泡餅一定要高油溫 ， 這樣才易鼓泡 。 等到鼓起泡了 ， 就翻一面 ， 繼續(xù)炸 ， 直到兩面炸至金黃酥脆就可以出鍋了 。 因為油溫比較高 ， 而且餅搟得特別的薄 ， 所以餅非常容易熟 ， 差不多全程十幾秒就搞定了 ， 所以動作一定要快 ， 不然很容易就糊掉了 。
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5.出鍋后的泡泡餅一會就會回軟 ， 外面帶著焦香味道 ， 而餅吃起來也特別的勁道 。 直接吃也是非常的美味 ， 也可以卷菜或者卷肉吃 ， 孩子們也很喜歡吃哦 。 因為它是用開水燙面做的 ， 所以放涼了也不會變硬 ， 而且口感也依舊非常的棒哦 。
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小貼士：
今天給大家分享的這個泡泡餅的做法 ， 大家學(xué)會了嗎 ， 是不是特別的簡單 。 全程差不多也就15分鐘 ， 早上也能簡單做出美味又受家人喜歡的食物 。 比包子油條簡單太多了 。 如果你也喜歡吃面食 ， 或者吃膩了其它早餐 ， 不妨也試試這個泡泡餅的做法 ， 想要營養(yǎng)更加豐富 ， 可以提前炒點菜 ， 用這個泡泡餅來裹上菜或者肉一起吃 ， 更棒 。
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