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了解食物相克小常識 讓生活更健康更安全( 七 )

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5、維生素c+蝦
吃完海鮮，再吃水果，這個程序沒問題吧？可網(wǎng)上說不行喲！按照網(wǎng)上“相克”說法，吃完蝦、蟹等海鮮，再吃含有維生素c的水果，會毒死人的 。網(wǎng)傳這其中原理是蝦、蟹等食物中含有五價(jià)砷化合物，與含有維生素c的水果同食，會轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大 。長期食用，會導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降 。
提示：五價(jià)砷是低毒，三價(jià)砷是高毒，這沒錯 。但維生素c的促還原功能是極低的，海鮮中砷的含量也很低 。而且在胃里面那么短的時(shí)間，怎么可能突然轉(zhuǎn)化 。
6、 肉+茶
吃完肉，喝點(diǎn)茶，想必是愛美女士保持身材的做法 。但是網(wǎng)傳：茶葉中所含的鞣酸能夠與蛋白質(zhì)結(jié)合，生成具有收斂性的靴酸蛋白質(zhì)，不利于蛋白質(zhì)的吸收 。
提示：目前沒有任何實(shí)驗(yàn)證據(jù)證實(shí)茶葉會影響蛋白質(zhì)的吸收 。而且按照人的正常飲食，蛋白質(zhì)一天攝入量60g-80g，而攝入茶葉中的鞣酸最多是幾百毫克 。即使能結(jié)合，那也只能與微不足道的蛋白質(zhì)相結(jié)合，影響不大 。
7、土豆+牛肉
土豆燒牛肉，小記很愛吃 。網(wǎng)上說，由于消化土豆和牛肉所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時(shí)間，引起胃腸消化吸收時(shí)間的變長 。久而久之，導(dǎo)致胃腸功能的紊亂 。真的嗎？
提示：胃排空食物的時(shí)間與含油脂的多少有關(guān) 。含油脂越少，排空的時(shí)間越短，因此牛肉比土豆慢 。但這并不代表對消化功能有任何影響 。如果按照上述說法有影響的，那蔬菜和肉、蛋的滯留時(shí)間都不一樣，都會有影響，這是不符合實(shí)際的\’ 。
8、哈密瓜+香蕉
有養(yǎng)生欄目說，由于哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當(dāng)高；香蕉含鉀也很豐富 。因此，腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜 。
提示：腎衰者其實(shí)是不能吃任何含水量高的食物，與這兩種食物沒有關(guān)系 。如果說到鉀，那青菜里的鉀更高 。如果青菜都能吃，其中的鉀能排出來，為什么香蕉、哈密瓜不可以？
9、黃瓜和西紅柿
有人說黃瓜和西紅柿在一起會損失維生素C，兩者相克不能在一起吃！我們知道黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞VC，但它首先破壞的是自身的維生素C，而不會去找西紅柿的維生素C，兩者相克沒道理！
10、海鮮和檸檬
常吃食物相克大全3自助餐食物相克
1：平時(shí)去自助餐廳就餐時(shí)，要注意土豆和香蕉相克，他們不能一起吃，不然會讓人們的面部出現(xiàn)大量色斑，另外在自助餐廳中吃牛肉時(shí)還不能吃紅糖，不然會讓人們出現(xiàn)腹脹，腹痛等不良癥狀 。
2：自助餐中常見的大蝦和檸檬也是相克的存在，他們也不能搭配在一起吃，不然會產(chǎn)生嚴(yán)重的有毒物質(zhì)，會讓人們出現(xiàn)食物中毒，除此以外自助餐中常見的番茄還與綠豆相克，在吃了番茄制作的食材以后，就不能喝綠豆湯，不然會讓人類身體元?dú)獯髠?。
飲食禁忌
1：不能過量吃海鮮
很多人去自助餐廳就餐時(shí)都抱著吃回本兒的理念在看到那里新鮮的海鮮，以后會狂吃猛吃，其實(shí)這么做是不對的，因?yàn)楹ｕr過量食用以后會讓人體吸收大量高蛋白，會加重腎臟負(fù)擔(dān)，而且現(xiàn)在的海鮮多數(shù)都受了重金屬污染，如果過量食用，還會讓這些重金屬在人體內(nèi)部堆積，會讓人體免疫力下降 。
2：高熱量食品和甜食要少吃
去自助餐廳就餐時(shí)，那些高熱量的食品要少吃一點(diǎn)，特別是高脂肪，高蛋白的牛排和培根，都不能過量食用，不然會加重腸胃負(fù)擔(dān)，而且會讓人體吸收過多的熱量，容易誘發(fā)肥胖，除此以外，自助餐廳中那些糖分含量過高的食品也要少吃一些，不然會誘發(fā)高血糖 。

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