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素菜菜譜做法大全集 10道壓得住場面的素菜做法( 二 )

2026-04-06 小知識

食材：500g菜花、10個干辣椒、2個蔥白、3粒蒜頭、2片生姜、1個細紅椒、1個細青椒、30g干蝦仁、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、適量蠔油、適量生抽
做法：
1.菜花洗凈掰成小塊。
2.坐鍋熱水，水開后下菜花焯一下，撈起濾水。
3.干紅椒剪段，蔥頭拍碎，生姜切片，蒜頭拍碎。
4.干蝦仁清水泡著備用。
5.青紅椒洗凈切斜段。
6.坐鍋熱油，下蔥白蒜頭生姜煸香。
7.下濾干水的干蝦仁煸香。
8.倒入干紅椒。
9.倒入焯過水的菜花翻炒。
【素菜菜譜做法大全集 10道壓得住場面的素菜做法】10.加鹽、生抽、蠔油調味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。