今天我給大家?guī)?lái)的是一些冬季食物營(yíng)養(yǎng)搭配，感興趣的小伙伴下面抓緊時(shí)間學(xué)習(xí)怎么搭配著吃吧 。
冬季食物營(yíng)養(yǎng)搭配
俗話說(shuō)，“人靠衣裝，馬靠鞍，肉靠搭配好做菜 。 ”
我們?nèi)粘z入的食物有幾十種，每種食物含有的營(yíng)養(yǎng)素不同 。 如果在膳食中將含有不同營(yíng)養(yǎng)成分的幾種食物巧妙搭配，既可很好地吸收營(yíng)養(yǎng)，還能減少其副作用，令人體得到加倍的健康 。
【冬季食物營(yíng)養(yǎng)搭配 這些食物搭著吃營(yíng)養(yǎng)足】尤其是春節(jié)期間，家里各種食材，不能一通亂吃，否則還會(huì)生病，一定要學(xué)會(huì)這些食物“鴛鴦配”！
1、魚(yú)肉+豆腐
補(bǔ)鈣效果更牛
豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚(yú)肉中這種氨基酸含量豐富；
魚(yú)肉苯丙氨酸含量比較少，而在豆腐中含量較高 。
因此，這兩者混合食用，可取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
更重要的是，豆腐含鈣多，而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收，使其補(bǔ)鈣效果更佳 。
2、牛肉+土豆
補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃
牛肉中富含鐵和鋅，土豆中含有維生素C，維生素C可促進(jìn)牛肉中鐵和鋅的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果 。
3、雞肉+蘑菇
鮮味爆增
小雞燉蘑菇是一道東北名菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美 。
這是因?yàn)椋?
蘑菇中含有豐富的鳥(niǎo)苷酸鹽；
雞肉含有豐富的肌苷酸鹽 。
在熬制過(guò)程中，它們都會(huì)釋放出游離的谷氨酸鈉，產(chǎn)生協(xié)同作用，從而使鮮味大大增加 。
4、豬肉+大蒜
增加維生素吸收
“吃肉不加蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半”
豬肉中維生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此種維生素不穩(wěn)定，在人體停留時(shí)間也短 。
如果同吃大蒜，大蒜中的蒜素與維生素B1結(jié)合，將其水溶性變?yōu)橹苄?，就?huì)大大增加人體的吸收與利用 。
5、豬肉+白菜
減少飽和脂肪酸對(duì)人的傷害
豬肉白菜餡的餃子一直被視為經(jīng)典搭配，其實(shí)這在營(yíng)養(yǎng)上也有道理 。
大白菜清淡可口，滋味鮮美，和肥美的豬肉一起搭配，不但口感好，還能增進(jìn)人的食欲 。
此外，白菜中的膳食纖維可以幫助豬肉中的膽固醇從體內(nèi)排出，從而減少飽和脂肪酸對(duì)人體的傷害 。
6、雞蛋+百合
滋陰潤(rùn)燥，清心安神
百合能清痰火，補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱，補(bǔ)陰血，同食可以更好地清心補(bǔ)陰 。
推薦做法：百合雞蛋糖水
推薦閱讀
- 百合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法 經(jīng)常吃這個(gè)潤(rùn)肺止咳好
- 過(guò)年做火車(chē)吃什么 這些食物適合在火車(chē)上吃
- 鵪鶉蛋的功效及做法大全 小小鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高
- 冬季吃白菜的好處 冬季常吃這蔬菜降血壓快
- 百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 它被稱(chēng)為水果藥王功效強(qiáng)
- 果子貍喜歡的食物
- 女人冬季怕冷怎么回事 冬季怕冷就要多這5種食物
- 哪些蔬菜是屬于粗纖維一類(lèi)食物 粗纖維在消化系統(tǒng)中有吸水作用 推薦7類(lèi)粗纖維食物
- 高蛋白食物有哪些「常見(jiàn)的高蛋白食物有哪些食物」
- 女人冬季怕冷怎么辦 女人總是怕冷就多做這些事