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百合營養(yǎng)價(jià)值及做法
百合，是很多人都很熟悉的食材，它味道清香，可以用來煲湯、煮粥、做菜等等，但您一定不知道，百合其實(shí)超級厲害！
百合的營養(yǎng)價(jià)值：

百合營養(yǎng)價(jià)值及做法經(jīng)常吃這個(gè)潤肺止咳好

1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3、鎮(zhèn)靜催眠
百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗(yàn)證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。
4、美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
5、痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細(xì)胞的活動及吞噬細(xì)胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。
6、抗疲勞、抗應(yīng)激
百合中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)代謝，使機(jī)體抗疲勞、耐缺氧能力增強(qiáng)，同時(shí)能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。
7、保護(hù)胃黏膜
百合中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護(hù)胃黏膜，治療胃病。
百合的家常做法：
? 西芹南瓜炒百合 ?

主料：南瓜 (四分之一個(gè))、百合 (兩個(gè))、西芹 (一棵)
做法：
1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段
2、南瓜去皮去瓤，切薄片。
3、百合洗凈掰開，焯水后備用。
4、鍋內(nèi)燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出。
5、將焯好的南瓜控干水分。
6、鍋內(nèi)放油，放入西芹翻炒。
7、西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒
8、南瓜西芹炒熟時(shí)放入百合，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。
? 百合綠豆粥 ?

主料：綠豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克)
做法：
1、百合提前泡發(fā) 。
2、綠豆洗凈，倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火煮15分鐘。
3、糯米洗凈，倒入綠豆中；大火煮開，小火煮15分鐘。
4、倒入百合，煮10分鐘。
5、加入冰糖，熬煮5分鐘。盛入碗中，溫?zé)崾秤?。
? 銀耳百合蓮子羹 ?

主料：銀耳 (適量)、百合 (適量)、蓮子 (適量)、枸杞 (適量)
做法：
1、銀耳泡發(fā) 。去掉根部，撕成小塊。
2、銀耳放入鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水。
3、蓮子也用溫水泡發(fā) 。蓮子去掉內(nèi)芯。
4、銀耳煲一個(gè)半小時(shí)，加入蓮子。百合洗凈，分成小片。
5、蓮子軟后，放入百合。下入泡發(fā)的枸杞。
6、再煮15分鐘左右即可熄火。
7、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲。
? 西芹百合炒蝦仁 ?