今天我給大家?guī)淼氖嵌眷覝匙V做法大全，喜歡煲湯的朋友下面就過來參考下這些煲湯方法吧 。
冬季煲湯食譜做法大全
喝一碗熱氣騰騰的湯
是冬日里最愜意的事之一
學會了自己煲湯
雖然不及媽媽煲的好喝
但卻也可以暖一整個冬天了
煲好這8碗湯，整個冬天都會暖暖的
無論是給自己，還是為家人，煲好一鍋湯都是一件極有幸福感的事 。 大火燒沸，小火慢煨，熬出的湯鮮醇又味美 。
1.天氣寒冷的時候，來碗蘿卜絲鯽魚湯暖身
主料：白蘿卜300克，鯽魚1條
配料：大蔥8克，生姜3片，植物油，味精，鹽，料酒
做法：
1、鯽魚宰殺洗凈，在魚身兩面各劃5刀；
2、白蘿卜去皮洗凈，切細絲；
3、香蔥洗凈切段；
4、生姜洗凈切片；
5、鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色；
6、鍋內(nèi)倒入適量水、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開后再煮10分鐘；
7、放入鹽和少量味精即可 。
2.霧霾來襲的時候，靠冰糖雪梨湯來潤肺
主料：梨（雪梨）2個
配料：冰糖30-60克
做法：
1、將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內(nèi)
2、隔水燉至冰糖溶化即成
順便說一下另一種冰糖雪梨的做法，同樣是甜甜軟軟，帶著暖融融、濕乎乎的熱氣 。
主料：梨（雪梨）1個
配料：冰糖15-40克
做法：
1、雪梨洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核；
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗，最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了 。
Tips：蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸 。
3.解除冬日干燥，需要蘿卜羊肉湯的滋補
主料：羊肉300克，胡蘿卜半根，白蘿卜1/3根
配料：黃酒30ml，生姜3-4片
做法：
1、羊肉洗凈，切2cm見方的塊，涼水下鍋，水開后撇去浮沫，浮沫撇凈后撈出羊肉；
2、將兩種蘿卜去皮、切成滾刀塊備用；
3、鍋中燒開水，放入羊肉、黃酒和姜片，大火煮沸15分鐘；
4、蓋上蓋子，把大火轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮1小時 。
Tips：在撇凈浮沫的過程中，要用勺子從底部翻動羊肉，使底部的血污也能翻到水面上來撇掉 。
4.加班熬夜的時候，靠山藥牛肉湯來補氣
（假裝是動圖）
主料：牛肉300克，山藥半根
配料：黃芪6克，黨參6克，生姜4片
做法：
1、牛肉洗凈后切約6-7毫米厚的片，涼水下鍋，水開后撇去浮沫，撇凈后撈出牛肉；
2、山藥削皮，切小塊；
3、鍋洗凈后重新燒開水，把牛肉、黃芪、黨參、枸杞和姜片放入，大火燒開煮15分鐘；
4、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煎煮1小時；
5、放入山藥，繼續(xù)煮30分鐘，煮到山藥軟爛，關火加鹽，就可以喝了 。
【冬季煲湯食譜做法大全 煲好這8碗湯整個寒冬不冷了】Tips：煲湯用的肉類，冷水下鍋后，如果你能確定把血沫撇干凈了，可以不換水，繼續(xù)煲湯，換水會比較保險，免得殘留腥味哦！
推薦閱讀
- 吃冬藕的好處 這個水中小人參冬季吃最養(yǎng)人
- 紅燒芋頭的家常做法 冬季常吃芋頭身體棒
- 如何緩解手腳冰涼 手腳冰涼怎么調(diào)理
- 冬季五防是哪五防
- 熬夜吃什么好 熬夜的人一定要看的食譜
- 破洞無痕縫補衣服針法
- 燜面菜譜大全燜面食譜大全燜面的做法 燜面的做法
- 冬季養(yǎng)生小常識 冬補吃什么
- 冬天跑步穿什么 冬季穿衣法則讓你放心跑步
- 怎么健康洗澡 這樣洗澡最健康