3、椰子糯米蒸雞飯:將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，然后放在荷葉上包著，放在水面上蒸熟即可 。
椰子肉怎么吃直接食用 要想吃原汁原味的椰子肉，那么最直接的方法就是將椰子殼打開(kāi)，然后用勺子挖出里面的椰子肉，放入盤(pán)中就可以吃了 。有皮椰子先在頂端邊緣用力切一刀，然后換個(gè)方向切，最終在頂部切出一個(gè)正方形，最后用工具沿著切開(kāi)的縫隙撬開(kāi)即可 。
其他食用方法
1、椰子肉片 。
將椰子殼打開(kāi)，取出殼內(nèi)的椰肉，洗干凈，然后切成片或者是切成條，放在太陽(yáng)下曬 。當(dāng)椰子肉完全曬干后，用砂糖和蜂蜜進(jìn)行攪拌，讓曬干的椰子肉可以完全吸收蜂蜜的香甜和白糖的甜度 。然后繼續(xù)曬，等干后就可以食用了，這樣做出來(lái)的椰子肉片吃起來(lái)香脆可口非常好吃 。
2、椰子肉炒雞肉 。
雞肉可以直接選擇雞胸肉，因?yàn)檫@個(gè)部位的肉質(zhì)比較嫩，炒后不會(huì)變老 。將取出來(lái)的椰子肉沖洗一下，然后切成絲備用 。雞肉整塊放入水中焯水后切成片備用 。
鍋里放入適量的油，待油溫上升后，放入蔥姜蒜爆炒出香味后加入雞肉片翻炒，加入料酒、鹽、糖調(diào)味，待雞肉片快熟時(shí)，倒入切成絲的椰子肉，然后再繼續(xù)翻炒，加入少許味精即可出鍋 。椰子肉炒雞肉片，吃起來(lái)鮮嫩可口，而且雞肉里會(huì)有椰子的清香 。
3、椰子肉燉紅棗 。
洗干凈的椰子肉切成片，與椰子汁一起，放入燉鍋中，再加入紅棗、銀耳、枸杞、冰糖一起開(kāi)小火燉，待湯汁濃稠時(shí)就可以關(guān)火燜一會(huì) 。吃的時(shí)候可以加入一勺蜂蜜調(diào)味 。也可以適當(dāng)?shù)募尤爰兣Ｄ?，這樣色澤看上去會(huì)更佳 。整個(gè)甜品充滿了椰子的香氣和棗子的香氣 。
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