我是KFC的員工，其實我們炸的薯條，從配送中心運(yùn)來的時半成品，差不多已經(jīng)是熟的，不過需要放冷藏室內(nèi)，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時候，倒進(jìn)炸籃里放進(jìn)炸鍋里，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽里，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢 。。
麥當(dāng)勞的薯條是怎么做的?
1 。麥當(dāng)勞的薯條是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一種含有纖維較多的粉狀物，比淀粉粗的多，確切的說是土豆顆粒） 。
2 。在加工運(yùn)輸過程中是在速凍的條件下，所以能保證其形狀整齊好看 。
3 。在炸的時候油中不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是讓在炸時吃入土豆的油揮發(fā)時帶有動物脂肪的特有香味 。而且土豆條里面更加的松軟，而外面堅挺不走型 。牛油的提煉方法我介紹一下，最普通的就是加熱提煉，再加入添加劑另一種是通過離心把油脂離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉中產(chǎn)生的糊味，而且保存時間更長，可以進(jìn)行工業(yè)化加工 。如果不相信請參考麥當(dāng)勞在印度被驅(qū)逐的案例，就是因為在印度的麥當(dāng)勞在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不說大家也知道，所以再印度各地發(fā)起了驅(qū)逐麥當(dāng)勞的運(yùn)動，使得麥當(dāng)勞在印度的店幾乎都遭了砸，損失慘重，而且還要公開向人民道歉 。
4 。保溫設(shè)備很重要 。這樣才能保證薯條的口感 。
你可以自己試試，
速凍薯條,然后放烤箱oven個20分鐘
香噴噴薯條出爐.
切記不要解凍!!
很多種做法哦 。我也很喜歡吃 。
自己試試吧 。！
炸薯條怎么弄土豆炸薯條的家常做法
土豆炸薯條的做法其實也是屬于比較簡單的一種，在平時生活中的話可以備好一些土豆將其去除外皮之后再將其置于清水中清洗干凈，切成條狀之后備用，再在鍋中加入適量的清水燒開之后將備好的土豆置于鍋中進(jìn)行焯水處理，而且這樣處理之后的土豆保存的時間也會更長一些，一般焯水的時間在三分鐘左右即可，之后再將處理好的土豆撈出將其瀝干凈水分之后置于一旁晾涼備用，鍋中再加入適量的食用油燒熱之后再將備好的土豆置于鍋中進(jìn)行煎炸，一般炸薯條的時候等到土豆炸制金黃色的時候即可將其撈出置于一旁瀝干凈油之后即可食用，在食用時候可以選擇加入一些食用鹽或者是一些番茄醬都是可以的 。
土豆炸薯條的家常做法
1、食材：土豆、鹽、番茄醬、胡椒、油
2、做法：將備好的土豆去皮性之后將其切成條狀備用，再在碗中加入適量的清水和食用鹽再將備好的土豆條置于碗中進(jìn)行浸泡十五分鐘左右的時間之后即可，在在鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的土豆置于鍋中進(jìn)行煎炸，一般土豆炸制兩面金黃之后即可出鍋瀝干凈過多的油分之后加上適量的食用鹽和胡椒粉之后即可食用 。
關(guān)于炸薯條的做法的話其實屬于比較簡單的一種，在平時生活中是可以自己利用一些土豆進(jìn)行制作的，而且在平時生活中制作炸薯條的時候也可以搭配著一些其他的作料一起食用，這樣對炸薯條的食用口感會更好一些，所以在平時生活中的話可以嘗試著自己炸薯條去食用 。
自己弄炸薯條應(yīng)該怎樣弄找一個炸籃，把生的薯條倒進(jìn)去，炸薯條的油溫要170度左右，
由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，
晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，
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