【炸薯?xiàng)l】
食材：土豆、食鹽、水、食用油 。做法步驟：
1、土豆去皮洗干凈切成條，然后浸泡搓洗一下，去除土豆表面多余的淀粉，鍋中倒入足量的清水，然后加入適量的食鹽攪勻，水燒開之后把土豆條放入開水中焯水2分鐘，然后撈出來過一下涼水，瀝干水分之后包上保鮮膜，放到冰箱冷凍3-5個(gè)小時(shí)，將土豆冷凍至變硬 。
2、鍋中倒入適量的油，油燒至六成熱之后下入凍好的土豆條，炸至土豆條稍微變色之后轉(zhuǎn)大火，將土豆條炸至金黃之后即可撈出控油，之后把炸過的薯?xiàng)l再次倒回油鍋中復(fù)炸10秒鐘，然后撈出控油，撒上點(diǎn)食鹽即可食用，搭配番茄醬食用，口味更佳 。
小貼士：
1、首先重要的第一步就是焯水了，土豆中含有大量的淀粉和水分，如果土豆生著下鍋炸，很容易爆油，而且容易粘連和炸黑 。而焯水之后，能去除土豆表面的淀粉，炸出來的薯?xiàng)l更香更脆 。
2、焯完水也不能直接下鍋，還要加上冷凍這一步 。如果不進(jìn)行冷凍，炸出來的薯?xiàng)l是軟趴趴的，不香脆，這一步很關(guān)鍵，一定不能少 。
3、那炸薯?xiàng)l應(yīng)該用熱油還是冷油呢？最合適的油溫是六成熱的時(shí)候，油溫太低很難炸熟，油溫太高容易炸糊，六成熱是最合適的，然后再加上復(fù)炸這一步，炸出來的薯?xiàng)l會非常的香脆好吃 。
推薦閱讀
- 在家制作奶茶都有什么步驟和方法 怎么在家做奶茶
- 自己在家做面包的詳細(xì)方法步驟 怎么在家做面包
- 炒雞肉怎么做嫩而不柴 雞怎么炒肉嫩
- 喝了水就要上廁所是怎么回事 原因可能是這6點(diǎn)！
- 冬天洗澡起皮怎么辦 只需5招快速還原光滑皮膚
- 霧霾天怎么保護(hù)自己的呼吸器官,在霧霾天氣中保護(hù)自己
- 怎么洗菜干凈 學(xué)這幾個(gè)技巧不后悔
- 怎么炒菜才健康 這5個(gè)壞習(xí)慣不要有
- 如何恢復(fù)硬盤數(shù)據(jù)「電腦硬盤壞了怎么辦 數(shù)據(jù)恢復(fù)」
- 怎么設(shè)置電腦圖標(biāo)大小「怎么設(shè)置電腦圖標(biāo)大小win10」