山藥粥的做法大全山藥粥是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳 。用淮山藥配以粳米制成 。山藥粥是延年益壽、美容養(yǎng)顏的食品 。下面就讓我給你介紹一下山藥粥的做法大全 。
一、山藥粥的做法
材料
糙米，大麥米，山藥
做法
1.將糙米、大麥米淘凈后泡8個小時 。
2.山藥洗凈去皮，切塊 。
3.將泡米的水連米一起倒入鍋內(nèi) 。
4.加入山藥塊，大火燒開后轉小火煲制 。
5.熬制米湯粘稠后關火，大概一個半小時 。
營養(yǎng)價值：
山藥
1.健脾益胃、助消化
2.滋腎益精：
3.益肺止咳
4.降低血糖
5.延年益壽
6.抗肝昏迷 。
糙米有提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，預防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效 。
糙米的營養(yǎng)遠勝于精致白米,如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙堿素是3.2倍,維他命B1高達12倍.糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍.
二、赤小豆山藥粥的做法
材料
用料赤小豆50克，山藥200克，大米50克 。
做法
1、將赤小豆先用水浸泡，山藥去皮洗凈，切成小方丁 。
2、大米去沙洗凈 。
3、在鍋里放適量水，置旺火上，再將赤小豆放入鍋中煮爛，再放大米煮爛，最后加入山藥丁繼續(xù)煮至山藥熟爛即可 。
功效
利水消腫，健脾胃，養(yǎng)顏，女性肥胖者可以適量食用 。
三、白果山藥粥的做法
材料
大米200克，山藥150克，白果30克，芡實米15克 。
做法
1、山藥削去外皮，切成小丁 。大米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟 。
2、下入山藥丁攪勻、燒開，煮至七成熟 。
3、下入芡實米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成 。
小訣竅
特點
色澤淡雅，口感軟爛，粥汁稠濃，滑潤適口 。
功效
白果味甘、苦、澀，性平，入肺、腎經(jīng)，對遺精、小便頻數(shù)有定療效 。芡買米味甘、澀，性平，能補腎、止瀉、益腎澀精 。山藥味甘，性平，能健脾補肺、固腎益精 。三者在此組合，配以具有益脾和胃、除煩渴作用的大米烹制成粥，適宜于腎虛遺精、小便頻數(shù)、婦女白帶等癥患者食用 。
操作提示
山藥丁切成與白果大小相等即可 。用小火熬煮 。
四、淮山藥紅棗粥的做法
材料
食材：淮山藥一根、紅棗50g、珍珠米200g
調料：冰糖50g
做法
1、準備以上食材 。
2、淮山藥切成小段 。
3、水開后放入珍珠米 。
4、再次水開后，放入淮山藥、紅棗、冰糖 。
5、待鍋里的食物沸騰后，提起放入外鍋 。
6、放入外鍋后還在繼續(xù)沸騰 。
7、蓋好外鍋蓋，40分鐘后開個就可以吃了 。
小訣竅
山藥在清洗削皮切小段兒時，最好帶一次性手套，以免山藥的粘液刺激皮膚，使皮膚瘙癢難忍 。
淮山藥的營養(yǎng)價值：
山藥都是秋冬季最佳滋補食品，具有健脾益胃、補中益氣 、消渴生津 、助消化、斂虛汗、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等功效 。
紅棗：
山藥粥的做法大全山藥粥的做法大全：
一、山藥蛋黃粥
材料：大米200克，雞蛋3個，山藥30克，白砂糖適量
做法：
1、山藥去皮洗凈后切丁，大米洗凈，雞蛋打破，取蛋黃，打散 。
2、大米倒入鍋里，加水，大火煮沸，用小火煮到大米變軟后，加入山藥，熬成濃稠的粥 。淋上蛋黃，加白砂糖煮熟攪勻即可 。
推薦閱讀
- 海鮮鍋巴的做法大全 鍋巴的做法
- 正宗的雞蛋灌餅的做法及過程與配方視頻 雞蛋灌餅的做法
- 小雞燉蘑菇的做法文字 小雞燉蘑菇的做法
- 肉絲面的做法及配料 肉絲面的做法
- 九月的寓意和象征是什么
- 搬家的禁忌,搬家的注意事項
- 花椒的妙用 說說花椒的種種妙用
- 爬山后如何快速恢復
- 漱口水的作用 這些你都該知道
- 大米在日常生活中的功效,什么食物不能和雞蛋一起吃