家庭菜譜美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃 。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食 。下面跟著我來看看家庭實用菜譜大全吧！希望對你有所幫助 。
丸子湯
冬瓜啊什么的，適合放湯里的蔬菜切厚片，開火油微煸倆下放水 。
這邊把豬肉餡若干放些鹽，蔥花水和一個雞蛋膠合粘稠，等水開了拿勺或者筷子（我都用筷子，又快又方便，自己吃還非得那么圓么……）把肉餡一塊塊的放在水開的地方 。等都弄鍋里，開兩分鐘就可以加鹽什么的出鍋了 。愿意放些香菜紫菜榨菜的，都隨你，味道不更好么 。
酸辣洋白菜
也叫大頭菜，圓白菜，甘藍什么的，隨便了……
洋白菜切絲，油鍋爆花椒干辣椒（注意別糊了，速度要快），馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下 。喜歡脆的燜的時間短點，自己把握 。臨出鍋加至少兩勺醋，接著勾芡 。速度一定要快，不然味道都跑了……
蟹黃豆腐
熟咸鴨蛋一個，蛋黃和清分開 。開小火煸蛋黃，出很多很多小泡的時候放內(nèi)脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，稍微炒一下放水 。鍋開2、3分后把清也弄碎放里邊勾芡 。好了，還很鮮美 。
麻婆豆腐
開中火炒郫縣豆瓣醬（其他的諸如大料花椒什么的沒有也無所謂，但是這個一定得有），出色放干辣椒和少許肉餡，肉餡變色了加一碗水 。水開了放盒裝豆腐，用盒裝的不正宗，不過時間短也能入味 。開了2分鐘勾芡放香菜蔥絲 。完事了 。
炒肝尖
豬肝切片用料酒鹽淀粉抓好，黃瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多 。
熱油暴蔥花少許姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因為放了淀粉，炒的慢點就粘鍋了 。放多一點醬油，炒到全部變色肝就算熟了，放黃瓜片 。炒勻后將其余沒用的姜蒜末統(tǒng)統(tǒng)放里邊翻炒~ok了，均勻粘到肝上就可以出鍋了哦~
豆角燜飯
豆角炒一下，加好作料，然后加很多水，燒開后倒進只有米的電飯鍋里 。豆角燜飯，巨好吃 。
黑白菜
木耳泡好撕成小塊，‘白菜幫’（不要綠葉）片成片——如果是塊一會就加水燜會，但是不建議這樣，片比較好——用鹽殺去水分，擠干，臘腸或火腿什么的斜切片，沒有不放也無所謂，就是不鮮了 。
熱油炒香臘腸，放白菜片，炒到白菜有些軟放木耳 。聽到鍋里嘎巴嘎巴響，木耳就差不多熟了，放鹽起鍋 。
木須肉
木耳泡發(fā)撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽淀粉料酒腌好 。
放少許油炒雞蛋，盛出，再放油炒肉片~放些醬油，變色放木耳，放鹽，大約一分鐘就可以放黃瓜了 。黃瓜均勻受熱后把雞蛋放里邊炒勻 ?？梢猿鲥伭?。
魚頭豆腐湯
魚頭~洗干凈~熱鍋~放油~生姜~出味道后放魚頭（記得要切啊，別一個大魚頭就扔下去） 。
炒一會然后放水熬湯~等魚的味道出來了，再把豆腐切好了放下去~芹菜記得最后放~不然肥黃掉的 。等湯都素白色鳥~放鹽巴味精~然后出鍋~要點時間就素咯~
蒸鯽魚
鯽魚清理好（買魚的時候叫賣魚的殺好，自己拿回來洗一下就OK），魚身上劃幾刀，摸上鹽巴 。一個小碗，里面放一點味精，醬油，胡椒粉，攪拌均勻淋在魚身上 。切一塊姜，拍一根蔥白，放在魚身上 。鍋里放水，把魚放在鍋里蒸，十分鐘就好，出鍋時倒點芝麻油，動筷子開吃 。
酸菜魚
原料：那種五毛角一袋的\’最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片 。
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