豆腐皮的做法導(dǎo)語： 豆腐皮是很常見的一種食材，豆腐皮一般是炒著吃比較好吃，而且每家也都會(huì)做豆腐皮 ?？擅考易龀鰜淼目谖抖疾灰粯樱敲炊垢さ降卓梢栽趺醋瞿?一起來看看吧！
1
尖椒豆腐皮
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量 。
做法：
1、將豆腐皮切條，尖椒切條 。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下 。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成 。
2
青椒炒豆腐皮
材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖 。
做法：
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊 。
2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片 。
3、油燒熱后大蒜爆香，同時(shí)倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖 。
4、快炒，七八成熟起鍋 。
小訣竅
1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時(shí)時(shí)加一點(diǎn)水 。水量以不燒糊為準(zhǔn)，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了 。
2、七八分熟才保證了營養(yǎng)，顏色和口感~ 總之，已經(jīng)一搶而光了哈哈!
3
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油 。
做法：
1、韭菜洗凈，切成段 。
2、豆腐皮切成條 。
3、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻 。
4、放入韭菜快速翻炒均勻 。
5、關(guān)火，加入香油，盛盤即可 。
小訣竅
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了!
2、因?yàn)槎垢け旧砭褪窍痰模挥眉欲} 。
4
豆腐皮春卷
材料：油皮500克，冬筍100克，粉絲100克，薺菜750克，小麥面粉50克，香油100克，味精3克，鹽5克，姜10克 。
做法：
1.豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊;
2.冬筍、豬肉都洗凈切成細(xì)絲;
3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎，粉絲同樣;
4.面粉放入碗內(nèi)，加水調(diào)成濕漿;
5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡;
6.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿(共包成30個(gè)春卷);
7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱，將春卷逐個(gè)下鍋炸至金黃色時(shí)，撈出盛盤即成 。
5
豆腐皮拌萵筍
材料：油皮200克，萵筍300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克 。
做法：
1.豆腐皮切成細(xì)絲，用開水連續(xù)焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干;
2.大蔥去根洗凈切成絲;
3.姜洗凈去皮切成絲;
4.萵筍削皮洗凈切成細(xì)絲用鹽腌一下，擠去水分;
5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可 。
豆腐皮怎么做導(dǎo)語：相信大家都吃過豆腐皮吧，但是它怎么做的呢，我分享它的做法給大家吧 。
豆腐皮怎么做做法一
材料
豆豉:300克長(zhǎng)干辣椒:25克、干燈籠辣椒:25克、辣椒粉:10克、花椒面(粉):2大匙、郫縣豆瓣醬:2大匙、白糖:3大匙、八角:3個(gè)、山萘:3個(gè)、老抽:1大匙味精:1大匙、油:2.5杯(一杯=240ML)、鹽適量
做法
1、先把豆豉用水泡透，沖洗兩遍，瀝干水，主要是去除鹽份 。其中一半打碎，留一半完整的`
2、辣椒干也打成粗顆狀 。另八角，三奈也打碎 。
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