70后夫妻的早餐火了葷素搭配營(yíng)養(yǎng)健康你知道都有哪些食物嗎紅豆紅棗燕麥糊，蜜豆卷，醬黃瓜，西紅柿炒雞蛋，石鍋拌飯，橙子，山藥糯米餅，紅豆黑米粥 。
早餐食譜都有什么呢活力滿滿的一天，從早餐開始 。一份營(yíng)養(yǎng)早餐，應(yīng)該包括谷物、蔬菜、肉、豆奶等，這樣才能營(yíng)養(yǎng)全面、均衡 。平時(shí)，也要多變換早餐的搭配方式，比如葷素搭配、粗細(xì)搭配、干稀搭配等 。每天變著花樣做，也更有食欲 。和大家分享一周的早餐食譜，簡(jiǎn)單好做，不用愁每天早晨吃啥~
肉末早餐面+西紅柿厚蛋燒+小拌圓白菜
肉末早餐面
酥酥軟軟的肉末與溜滑的面條，簡(jiǎn)直就是絕配，還有那碗湯，雖說沒有什么特別的食材，調(diào)味料也放得少，但味道卻特別特別香 。每次吃完面，再把湯喝掉，真的是又舒服又滿足 。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材 。豬肉餡100克、香蔥幾根、掛面適量、油菜幾顆 。
第二步：鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，然后把豬肉餡放到鍋里，中小火開始煸炒 。
第三步：煸炒至肉餡變白，然后放入半勺老抽，繼續(xù)煸炒至肉餡上色，開始冒油 。
第四步：往鍋里放入少許香蔥末、1勺生抽、少許蠔油，翻炒均勻 。
第五步：往鍋里放入一大碗清水，如圖 。
第六步：待水煮開后，把掛面放入鍋里 。
第七步：掛面煮至七八分熟的時(shí)候，把油菜放入鍋中，再放入少許鹽、雞精調(diào)味 。等面條全熟，就可以關(guān)火了 。
第八步：把面撈到碗里，再澆一些湯，夾上蔬菜，最后再撒上一些香蔥末，就可以開動(dòng)了 。
多說幾句
1、豬肉餡最好選擇帶些肥肉的，這樣吃著才香 。另外，煸肉的時(shí)候，不要放太多的油，否則，煮好后面湯上就會(huì)飄著厚厚的一層油，比較影響口感 。如果豬肉餡中，肥肉較多，也可以不放油 。
2、豬肉餡一定要煸炒至吐油，變酥，這樣口感才好哦 。
3、油菜也可以換成自己喜歡的其它蔬菜 。
4、生抽和蠔油中都有鹽味，大家放鹽的時(shí)候，要多注意一下，拿不準(zhǔn)的話，就嘗一嘗再放 。
西紅柿厚蛋燒
雞蛋，是早餐少不了的營(yíng)養(yǎng)食材 。這樣做好的雞蛋與西紅柿完整的融合在一起，營(yíng)養(yǎng)搭配的同時(shí)，又讓口感變得更加豐富 。制作很簡(jiǎn)單，十分鐘就可以搞定 。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材 。雞蛋4個(gè)、西紅柿半個(gè)、牛奶1勺、鹽少許 。（如果雞蛋的個(gè)頭較大，3個(gè)也可以 。）
第二步：把西紅柿切成碎丁 。
第三步：雞蛋打散，如圖 。
第四步：把西紅柿丁、牛奶、鹽放入蛋液中攪拌均勻 。
第五步：往平底鍋里面抹一層食用油，小火把鍋燒熱 。然后，將三分之一的蛋液倒入鍋中，轉(zhuǎn)一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋里，如圖 。
第六步：待蛋液底層凝固，表面還有一些濕潤(rùn)的時(shí)候，用鏟子由一邊開始，把蛋餅卷起來，如圖 。（第一次卷的時(shí)候，如果形狀不太完整沒有關(guān)系，接下來會(huì)越卷越好的 。）
第七步：把卷好的蛋卷推到邊上，再倒入三分之一的蛋液鋪平，如圖 。
第八步：照第六步，待蛋液底層凝固時(shí)，由已經(jīng)卷好的那一邊開始，再次把蛋餅卷起來，然后靠到邊上，如圖 。
第九步：把剩下的蛋液倒入鍋中鋪平，如圖 。
第十步：最后一次將蛋餅卷起來，然后把收口處朝下，再加熱一會(huì)兒，如圖 。（如果擔(dān)心里面不太熟，還可以再把每個(gè)面都再多加熱一會(huì)兒 。）
第十一步：做好后取出切塊即可食用 。
多說幾句：
1、往蛋液中加一點(diǎn)牛奶，可以讓口感更新鮮嫩 。但一定不要加太多，一兩勺即可，多了不容易成型 。
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