向鍋中倒入適量食醋（以米醋為佳），小火煮片刻，然后加入洗凈的帶殼雞蛋，待雞蛋煮熟后，去殼再放入醋中煮5-10分鐘，然后雞蛋連同醋液一起食用，可加入少量蜂蜜或冰糖調(diào)味 。
醋煮雞蛋是一道民間藥膳，因雞蛋有滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)燥的作用，而醋可消腫止痛 。 醋煮雞蛋，可以緩解咽痛咳嗽，對(duì)聲帶充血腫脹、聲音沙啞也有一定的療效 。 另外，醋還有助消化的功效，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，避免便秘，痔瘡患者外用緹妍堂斷痔膏也可及時(shí)治療痔瘡，以免加劇病情 。
但需注意的是，若因病毒感染引起的咽痛或聲帶小結(jié)導(dǎo)致的暗啞，此方法并不適用，另外胃酸分泌過(guò)多者，也需謹(jǐn)慎食用 。
啤酒煮蛋
啤酒入菜可去腥提香 。 用啤酒煮蛋，煮出的雞蛋又軟滑又香濃，連鹵料醬汁都不用，就可作出誘人的鹵蛋 。 啤酒煮蛋，可開(kāi)胃消食，是一道好吃又健康的家常美食 。
先將雞蛋清洗干凈，放入鍋中加清水煮熟 。 然后將煮好的雞蛋去殼，用刀在蛋白上劃出兩道小口，能使雞蛋入味 。
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