菠蘿是一種超級好吃的一種水果，味道酸甜可口,營養(yǎng)價(jià)值高,深受人們的喜歡 。 不過，有些人吃完菠蘿后喝水，覺得口苦，這是怎么回事？吃完菠蘿喝水發(fā)苦是什么情況？
吃完菠蘿喝水為什么是苦的
因?yàn)椴ぬ}是甜甜的，含有豐富果糖物質(zhì)，而水是沒有什么味道的，食用較甜的食物后，味蕾就會感覺喝水是苦苦的 。 這屬于味覺的變調(diào)作用，是正?，F(xiàn)象，好比你吃了蛋糕后，再去食用草莓、甘蔗等味道甘甜的水果，甜味減淡的道理一樣，不用擔(dān)心 。
吃菠蘿后多久喝水好
菠蘿中的糖類物質(zhì)在口腔內(nèi)停留的時(shí)間很短，大概十幾分鐘就會慢慢降低，建議吃了菠蘿，等15分鐘再喝水比較好 。
吃菠蘿后喝水苦怎么辦
1、清水漱口
吃菠蘿后喝水苦，可用清水漱口，稀釋口腔內(nèi)的糖類物質(zhì)，快速分解菠蘿中的物質(zhì)，縮短恢復(fù)到正常味覺的時(shí)間 。
2、吃點(diǎn)甜食
吃菠蘿后感覺喝水苦，可以喝點(diǎn)蜂蜜水、吃點(diǎn)棒棒糖等味道比較甜的東西，掩蓋喝水的苦味感 。
什么是味覺的相互作用
兩種相同或不同的呈味物質(zhì)進(jìn)入口腔時(shí)，會使兩者呈味味覺都有所改變的現(xiàn)象，稱為味覺的相互作用 。 具體包括味的對比作用、味的相乘作用、味的消殺作用、味的變調(diào)作用、味的疲勞作用等 。
1、味的對比作用
指兩種或兩種以上的呈味物質(zhì)，適當(dāng)調(diào)配，可使某中呈味物質(zhì)的味覺更加突出的現(xiàn)象 。 如在10%的蔗糖中添加0.15%氯化鈉，會使蔗糖的甜味更加突出，在醋酸心中添加一定量的氯化鈉可以使酸味更加突出，在味精中添加氯化鈉會使鮮味更加突出 。
2、味的相乘作用
指兩種具有相同味感的物質(zhì)進(jìn)入口腔時(shí)，其味覺強(qiáng)度超過兩者單獨(dú)使用的味覺強(qiáng)度之和，又稱為味的協(xié)同效應(yīng) 。 甘草銨本身的甜度是蔗糖的50 倍，但與蔗糖共同使用時(shí)末期甜度可達(dá)到蔗糖的100 倍 。 味精與核苷酸（I+G） 。
【吃完菠蘿喝水為什么是苦的 這屬于味覺的變調(diào)作用】3、味的消殺作用
指一種呈味物質(zhì)能夠減弱另外一種呈味物質(zhì)味覺強(qiáng)度的現(xiàn)象，又稱為味的拮抗作用 。 如蔗糖與硫酸奎寧之間的相互作用 。
4、味的變調(diào)作用
指兩種呈味物質(zhì)相互影響而導(dǎo)致其味感發(fā)生改變的現(xiàn)象 。 如剛吃過苦味的東西，喝一口水就覺得水是甜的 。 刷過牙后吃酸的東西就有苦味產(chǎn)生 。 吃完甜食喝水覺得水是苦的 。
5、味的疲勞作用
當(dāng)長期受到某中呈味物質(zhì)的刺激后，就感覺刺激量或刺激強(qiáng)度減小的現(xiàn)象 。
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