如何制作楊梅酒楊梅酒的制作方法步驟：
主料：楊梅1斤 。
輔料：糖60克 。
步驟：
1、楊梅洗干凈，滴去水分 。
2、把楊梅裝入玻璃罐內(nèi)，加糖 。
3、再加楊梅 。
4、加糖，一層楊梅一層糖，直到裝滿 。
5、上面加多些糖 。
6、密封好，等3個(gè)月后能喝上一口，時(shí)間越久酒香味越醇 。
7、這是去年的楊梅酒，味道酸酸甜甜的很好喝 。在夏天喝是最適合的 。
楊梅酒的制作過程竅門楊梅酒的制作方法步驟：
用料
新鮮楊梅 500
白酒45度 1瓶
冰糖 100g
750ml密封罐 2個(gè)
做法步驟
1、洗好的楊梅500g，可能不會完全用掉，沒關(guān)系洗好瀝干備用
2、拿來準(zhǔn)備好的密封罐，一層楊梅,一層冰糖，注意：密封罐不要裝的太滿，因?yàn)檫€要蓋蓋子
3、裝好楊梅和冰糖的密封罐里倒上白酒，白酒一定要淹沒楊梅喲～
小貼士
做好的楊梅酒放入冰箱冷藏保存，每隔兩三天拿出來晃動(dòng)一下，15天左右就可以喝了，1個(gè)月內(nèi)如果喝不完，記得把楊梅撈出去只保留酒這樣可以存放兩三個(gè)月慢慢喝 。
營養(yǎng)價(jià)值：
1. 楊梅含有多種機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂等功效；
2. 楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥；
3. 楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛；
4. 楊梅中含有維生素C、B族，對防癌抗癌有積極作用；楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用 。
5.優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%~13%，含酸量為0.5%~1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍 。
楊梅酒怎么泡制作方法楊梅泡酒,可以將楊梅單獨(dú)泡酒,也可以將楊梅和其它材料一起搭配泡酒,比如
【配方（僅供參考）】楊梅2000克，枸杞子50克，冰糖400克,谷養(yǎng)康無添加泡酒用酒2.5L
【制法】將楊梅置容器中，加入枸杞子，冰糖，倒入白酒密封，浸泡90日后即可，過濾去渣，即成
另外，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因?yàn)榫频母g作用，逸出有害物質(zhì) 。而且玻璃、陶瓷就不會產(chǎn)生上述情況，白酒，度數(shù)在55°到60°之間為妥！??！
楊梅酒怎么制用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩 。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用 。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能 。
楊梅酒楊梅為果中珍品，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鎂、銅和維生素C、檸檬酸等多種有益成份 。每百克中含有0.9克，蛋白質(zhì)79kcarl熱量 。果實(shí)除鮮食外，還可加工成醬、汁、酒、干(密餞)等 。
材料：楊梅750克、高度白酒1000克(兩瓶)、冰糖200克、干凈無水無油的密封罐一只
制作過程：1、楊梅用淡鹽水略浸泡片刻，撈出瀝干水分，晾干;2、將楊梅放入瓶中，撒上冰糖;3、倒入白酒，白酒要略沒過楊梅，將瓶子密封好，略搖勻后置放在陰涼處保存;4、15天后可開瓶飲用，楊梅就不適合食用了 。
5、喝時(shí)可配合汽水，冰塊等，增加風(fēng)味，或直接飲用 。操作提示：1、用來做楊梅酒的白酒建議中清香型的高度白酒，也可以用白蘭地，朗姆酒代替白酒制作楊梅酒
。2、冰糖的用量比較隨意，但不宜太多 。如果不喜歡甜味，也可以不加糖 。3、楊梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否則楊梅酒容易變質(zhì)，泡在里面的楊梅也容易腐爛 。
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