正宗東北殺豬菜的做法殺豬菜的做法：
主料：酸菜半棵、豬血腸半根、豬大腸150克、豬苦腸150克、豬肝150克、豬血脖肉100克 。
輔料：油適量、鹽適量、花椒大料適量、蔥姜適量 。
步驟：
1、備齊材料 。這些食材可以在市場直接買到熟的豬肉、豬血腸、豬大腸、豬苦腸、豬肝 ， 也可以買生品全部自己加工 。
2、切好的酸菜冷水投洗兩次 ， 攥掉水分 ， 將熟的豬血脖肉、豬肝、血腸、苦腸、大腸分別切片 ， 蔥姜切碎 。
3、炒鍋加入適量的油 ， 爆香花椒大料 ， 撈出去扔掉 ， 爆香蔥姜 ， 加入酸菜翻炒均勻 。
4、加入除了豬血腸之外的所有食材翻炒均勻 。
5、加入適量的水 ， 大火燒開 ， 小火慢燉 ， 讓所有食材慢慢燉出滋味 。
6、加入血腸大火燉5分鐘左右 ， 加入鹽調(diào)味 。
7、出鍋裝盤 。
東北殺豬菜怎么做地道東北殺豬菜的用料
五花肉 500克酸菜 適量血腸 1根蔥花 少許姜 少許醬油 適量鹽 適量十三香 少許八角 幾辯
東北殺豬菜的做法步驟
步驟 1
將五花肉一條放入鍋中加水 ， 鹽醬油和其他材料用中火煮 ， 煮至用筷子一扎就透為止 ， 然后收汁 ， 汁收干拿出涼涼后切大薄片備用 。
步驟 2
酸菜切細(xì)絲洗凈 ， 煮熟的五花肉切大薄片
步驟 3
鍋中加熱放入一大勺油燒熱 ， 加入洗凈的酸菜翻炒 ， 加入鹽和十三香炒勻 ， 加入醬油 ， 在加入適量的水 ， 再加入切好的大片五花肉一起燉 。
步驟 4
喜歡吃粉條的再加點(diǎn)粉條一起燉 ， 快出鍋時(shí)加入切好的血腸 ， 血腸要切大塊吃著才過癮 ， 切小啦一燉愛碎 ， 加入血腸開二個(gè)開就馬上離火 ， 血腸不能燉時(shí)間長了
步驟 5
東北殺豬菜出鍋啦
東北殺豬菜的做法家常做法有哪些主料：豬骨600g、酸菜500g、豬血腸250g 。
輔料：油適量、鹽適量、肥肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、味極鮮適量、麻醬適量、醋適量 。
東北殺豬菜的做法
1、豬骨洗干凈后用開水沖一下 。
2、酸菜解凍后 ， 用清水泡一會(huì)兒 ， 擠干水分 。
3、血腸斜著切片 。
4、切好蔥和姜 ， 備適量的八角 。
5、切一塊肥肉 。
6、炒鍋里少倒一些油 ， 把肥肉放鍋里炸 。
7、炸到肥肉變成油渣 ， 出了好多的豬油 。
8、把炸出的豬油倒砂鍋里 。
9、炒鍋里再倒適量的油 ， 把蔥、姜和八角放鍋里爆香 。
10、豬骨放鍋里炒至完全變色 。
11、把豬骨連著鍋里的油和調(diào)料一起鏟到砂鍋里 。
12、砂鍋里加涼開水 ， 蓋上蓋子 ， 開火 ， 開始燉湯 。
13、燉湯的時(shí)候 ， 準(zhǔn)備蒜醬 ， 先把蒜拍碎放碗里 。
14、倒適量的味極鮮、醋和麻醬 ， 攪拌均勻 。
15、燉半個(gè)小時(shí)湯后 ， 把酸菜放砂鍋里 ， 加適量的老抽和鹽繼續(xù)燉 。
16、20分鐘后 ， 加入豬血腸 ， 繼續(xù)燉10分鐘 。
17、成品 。
東北的殺豬菜怎么做好吃東北殺豬菜的做法步驟
東北殺豬菜的做法步驟：11粉條洗凈浸于清水中待用；
東北殺豬菜的做法步驟：22酸菜切細(xì)絲；
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