1、原料：面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干適量 。
【黑米發(fā)糕的配方和做法 黑米發(fā)糕怎么做】2、黑米先打成細(xì)粉，或者直接用買(mǎi)來(lái)的黑米粉 。
3、酵母和牛奶混合均勻，先倒入黑米面，喜歡甜口的，可以加點(diǎn)糖，攪勻，然后倒入面粉，揉勻即可，不必揉久，
4、圓模內(nèi)鋪上屜布，放入面團(tuán)，按壓均勻，覆蓋發(fā)酵至兩倍大 。
5、將葡萄干擺放在表面 。
6、開(kāi)水上鍋，大火蒸30分鐘 。
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