1、將雞殺好清理干凈 ， 如果喜歡整只雞一起食用 ， 在制作的時候可選擇較大的容器 ， 若喜歡小塊食用 ， 可將雞切成小塊烹煮 。
2、將雞放入鍋內(nèi) ， 過一遍水 ， 去除血沫 。
3、將八角、生姜片、當歸、適量料酒和鹽放入鍋內(nèi) ， 和雞一起烹煮 ， 用小火慢燉一個半小時左右 。
4、加入香菇、枸杞調味 ， 再煮半小時左右就可出鍋 。
5、主料：半只土雞600g 。
【清水雞湯的正宗做法 原來是這樣做的】6、輔料：油適量、鹽適量、花雕酒20ml、雞粉3g、香菜適量、香蔥段適量 。
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