【十分鐘白糖發(fā)面的方法 多加一點它就能發(fā)滿盆】1、酵母用量適當(dāng)加大些 ， 面粉的2% 。用之前 ， 用5倍的30多度的溫水浸泡十分鐘 ， 讓它們活化一下 。
2、溫度最重要 ， 30度左右最好 ， 更高雖然塊 ， 但是面團質(zhì)量會下降 。面要揉勻 ， 適當(dāng)加些糖 。
3、溫度控制可以用裝有熱水的蒸鍋 ， 暖氣 ， 發(fā)酵箱 ， 有熱水的微波爐 ， 有熱水的烤箱 ， 溫度保持基本穩(wěn)定 ， 還要保證必要的濕度 。
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