91大神精品在线视频,人人妻人人做人人妻av

【家常菜譜大全及做法好吃又簡單家常菜做法】2.用鹽、味精、料酒、胡椒粉、高湯、糖、水淀粉少許調(diào)成芡汁。
3.鍋上火，注入油，待油溫升高，下入蝦仁滑散滑透，倒入漏勺控油。
4.原鍋上火，略煸姜末，調(diào)味汁勾芡，即可出鍋。

5.魚香脆皮茄子

川菜魚香味型的著名典范。與此菜成一系列的有“魚香豆脆皮日本豆腐”等。
價位：12元/例。點擊率：60% 。
食材：茄子、面粉、泡打粉、生粉、蔥、姜、蒜、雞精、白糖、醋。
做法：
1.茄子去皮，改刀切條。
2.面粉、泡打粉、生粉加水、少許色拉油，按比例調(diào)成脆漿糊，茄條裹糊。
3.鍋里放油，燒至五成熱，茄條下鍋，炸酥，起鍋，擺盤。
4.另置一口鍋，少許油，將泡椒、姜、蒜炒香，加少量湯，調(diào)入鹽、雞精、白糖、醋，勾芡，放入蔥花，燒開，澆在茄條上。

「重慶家常菜

」
麻辣中國近年來，川菜有不少風行全國的大菜，水煮魚、香辣蟹數(shù)年來長盛不衰，且有更多改良創(chuàng)新品種問世。除此之外，川菜的幾道當家招牌菜雖歷史悠久，但老而彌辣，稱雄其主場之一的重慶。

6.辣子田螺

田螺肉味甘咸、性寒，具有清熱利水、解毒消痛的功效，同時含鈣量相當豐富。重慶名店陶然居就是以辣子田螺起家的。
價位：10至25元/例。點擊率：最高達98% 。
食材：田螺1000克，干辣椒、郫縣豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、醬油、料酒、香醋、精鹽、白糖、雞精、熟芝麻、蔥花各適量。
做法：
1.田螺淘洗干凈入鍋，加清水和料酒、香醋煮沸撈起，去頭部包殼。
2.炒鍋加油燒熱，下干辣椒節(jié)，炒至呈棕紅色，下花椒、姜米、蒜、郫縣豆瓣炒至香。
3.下田螺翻炒，依次下料酒、香醋、精鹽、白糖、醬油、味精，以大火不停翻炒。
4.待田螺熟透、入味，起鍋裝盤，撒上熟芝麻、蔥花即可上桌。

7.山城辣子雞

用料講究，主料一定選用家養(yǎng)土仔公雞現(xiàn)殺現(xiàn)烹，以保持鮮嫩肥美，輔料非川產(chǎn)二金條辣椒和川產(chǎn)茂汶大紅袍花椒不用，且非?？简瀼N師對火候的掌握。
價位：15至20元/例。點擊率：80% 。
食材：土公雞500克，花椒、干辣椒、熟芝麻、料酒、醬油、姜、蔥花、雞精各適量。
做法：
1.公雞去內(nèi)臟洗凈，斬切成小塊。姜、蔥、干辣椒切好備用。
2.將雞肉放到碗中，加醬油、料酒、味精、鹽、姜片、花椒等拌勻，腌制10至15分鐘。
3.炒鍋置火上，油燒熱后下干辣椒節(jié)炸至棕紅色。
4.放入腌過的雞塊、花椒翻炒，雞熟酥時加料酒、醬油、味精、姜絲，轉(zhuǎn)中火翻炒2分鐘。
5.用漏瓢濾去余油，起鍋裝盤，撒上熟芝麻、蔥花即可上桌。

8.連山回鍋肉