今天我給大家?guī)淼氖侨馔枳拥募页Ｗ龇?， 想學著做的朋友下面抓緊時間和我一起學習怎么做丸子吃吧 。
肉丸子的家常做法
1四喜丸子
2椒鹽丸子
原料：豬肉餡、姜末、蔥末、雞蛋、沙拉油、鹽、細砂糖、水、醬油、料酒、白胡椒粉、香油 。
做法：
1、豬肉餡放入盆中 ， 加入鹽后攪拌至有黏性 。
2、繼續(xù)細砂糖及雞蛋一起拌勻 ， 再將50ml的水分成2次加入 ， 一面加水一面攪拌至水分被肉吸收 。
3、繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料(醬油10ml ， 料酒10ml ， 白胡椒粉1/2茶匙 ， 香油1茶匙) ， 拌勻后將肉餡捏成小圓球 。
4、熱鍋 ， 加入沙拉油 ， 將肉丸下鍋 ， 并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可 ， 食用時沾胡椒鹽一同伴食 。
3炸素丸子
原料：
北豆腐500克、胡蘿卜1根、米飯100克、姜末5克、干淀粉10克、食用油適量
做法：
【肉丸子的家常做法 好吃易學的肉丸子做法】1、胡蘿卜洗凈去皮切碎 。
2、將豆腐和米飯放入容器 ， 用手抓散 。
3、加入胡蘿卜碎 ， 調(diào)入鹽、姜末、干淀粉 ， 拌勻 。
4、將餡料團成個頭均勻的小丸子 。
5、入7成熱油鍋炸至金黃色撈出 ， 待油溫升至8成熱 ， 再入鍋復炸至焦脆即可 。
小竅門：
1、油溫要掌握好 ， 油熱后先小火炸熟再大火上色 ， 成金黃色或略深即可出鍋 。
2、炸好的蘿卜丸子外焦里嫩 ， 可以炸熟后直接吃 ， 也可以吃火鍋、做溜丸子或湯 。
4糯米丸子
原料：
糯米適量、肉末適量、木耳適量、香菇適量、胡蘿卜適量、蔥花適量
做法：
1、準備好材料 ， 糯米浸泡一個晚上 ， 木耳和香菇洗好 。
2、香菇和木耳剁小粒 ， 和肉末拌在一起 ， 加入鹽、十三香、老抽、生抽、料酒攪拌起勁 ， 再分次加入水淀粉 ， 攪拌至起膠狀 。
3、手上沾點水 ， 將攪拌好的肉餡做成小丸子 。
4、做好的丸子放糯米中滾一下 ， 讓糯米充分沾在丸子上 。
5、胡蘿卜切片 ， 將沾滿糯米的丸子放上胡蘿卜片上 。
6、放蒸鍋中 ， 大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸30分鐘即可 ， 撒上蔥花和胡蘿卜粒裝飾 。
5炸土豆丸子
原料：
土豆500g、淀粉20g、黑胡椒粉2/1茶匙、鹽2/1茶匙、蔥少許
做法：
1、材料準備好 。
2、蔥切碎備用 。
3、土豆去皮切塊 ， 大火隔水蒸15-20分鐘 。
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