豬排的做法大全豬排是西餐中最常見(jiàn)的食物之一，烹調(diào)方法以煎、炸(吉列)和燒烤為主，有時(shí)會(huì)佐以白飯成為豬排飯 。下面我給你推薦幾款豬排的做法大全 。
一、孜然豬排的做法
材料
瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、淀粉
做法
1：瘦肉切片，用搟面杖敲幾下讓肉更好嚼一些 。
2：把準(zhǔn)備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據(jù)個(gè)人口味來(lái)放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分鐘 。
3：油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了 。
4：最后再把洋蔥倒入剩余的油鍋里炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了!
二、煎豬排的做法
材料
豬里脊肉200克，油、鹽、烤肉料、料酒、淀粉、糖適量 。
做法
1、里脊肉切片，用肉錘敲松兩面 。
2、烤肉料、鹽、料酒、淀粉、糖放保鮮盒腌制里脊肉6小時(shí)左右 。
3、起鍋放少許油，中火煎肉，兩面煎至金黃即可出鍋 。
小訣竅
判斷肉是否熟透可以用筷子戳一下，容易戳穿即可
三、烤豬排的做法
材料
1、豬排骨三根 。
2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、鹽適量 。
3、蜂蜜兩大匙、海鮮醬油兩湯勺、調(diào)和油一大勺 。
4、蔥段、紅辣椒段、熟白芝麻少許 。
5、錫箔紙一張 。
做法
1、豬排骨用熱水清洗凈;將五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、鹽、醬油、海鮮醬、同放一個(gè)碗里拌勻制腌味料 。
2、在排骨上刷上味料(多刷幾遍) 。
3、將排骨裹上保鮮膜，裝入保鮮袋，放入冰箱腌一至兩天 。
4、烤盤里放入錫箔紙，將腌漬好的豬排取出后放錫箔紙上依次刷上味料、蜂蜜、調(diào)和油 。將豬排用錫箔紙包好，放入烤箱 。
5、烤箱用200度預(yù)感熱約5分鐘，再將烤盤放中層，上、下火200度烤15分鐘 。
6、取出后再刷味料、蜂蜜、海鮮醬油 。
7、將另一面朝上，放烤箱上層，上火180度烤10分鐘 。
8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上層，上火180度10分鐘 。
9、響鈴后取出，撒上蔥段、辣椒段、熟白芝麻即成 。
四、香炸懶人版豬排的做法
菜譜簡(jiǎn)介 這是一款懶人版的豬排，很好吃，曾經(jīng)打動(dòng)過(guò)好幾個(gè)肉食筒筒的胃，還作為家宴的必做菜之一，而且變形后又可以做肉卷，又可以做豬排飯，一舉可是多得啊!
材料
豬脊肉，鹽1小匙，醬油少許，咭汁，料酒，糖1大匙，香葉2片，八角1粒，姜片5片，山芋粉5小匙
做法
1.將豬脊肉切約一公分厚，用刀背在肉的正反面上輕輕剁，使肉質(zhì)變松，剁完后，用刀面拍打肉片2，3下 。
2.將肉放入容器下料腌半小時(shí)，一小勺鹽，少許醬油，咭汁，料酒，一大勺糖，香葉2片，八角一粒，姜片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓勻 。
3.油鍋見(jiàn)熱后放入肉片炸2面變成絳紅色，漓油后即可 。
4.食用時(shí)剪成長(zhǎng)條即可 。(若是包了單餅皮，加黃瓜絲什么的，就是肉卷了)
小訣竅
這次的菜用的是炒豆芽，腌黃瓜絲，土豆青椒絲 。再來(lái)一碗白米粥，就更好了 。其中的豬排粘了香炸粉的 。容易黑些 。
豬排的做法豬扒的家常做法如下：
主料：豬扒一塊 。
輔料：醬油適量、耗油適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、蒜頭兩瓣、生姜適量、薄荷葉幾片、五香粉適量、鹽適量 。
1、洗凈的豬扒用刀背輕輕剁注意不要剁太爛，這樣會(huì)使豬扒更易入味口感更好 。然后放盤子里，把蒜頭姜片切片放在肉上 。
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