1、將鴨蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻 。
2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌 。
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆 。
4、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去 。
5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸 。
6、熟后加醬油和香油，就可以享用了 。
【鴨蛋怎么蒸營養(yǎng)價值高】7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子，就不會出現(xiàn)蜂窩狀 。
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