無錫人最愛用薺菜炒年糕
薺菜的嫩綠和年糕的白嫩渾然一體
不用任何多余的點(diǎn)綴
就能讓人食欲大開
每一口都夾著山野間的靈氣
烹飪技巧
1、年糕不要選擇用糯米做的 ， 糯米做的比較粘 ， 而且也不容易消化吸收 。
2、鍋一定要燒熱了 ， 再倒油！或者可以選擇不粘鍋來炒年糕 。
3、蔬菜先焯下水 ， 可以有效的去除澀味草酸和細(xì)菌等 。
4、炒年糕的時(shí)間很短 ， 年糕變軟即可盛出 ， 過分炒的話會(huì)粘成一團(tuán)的 。
馬蘭頭
馬蘭頭是馬蘭的嫩莖葉
無錫鄉(xiāng)下馬路邊、田野、山坡上均有分布
中醫(yī)認(rèn)為馬蘭頭性味辛涼
有清熱解毒、利濕消腫的功效
馬蘭頭拌香干
是無錫人最常見的吃法
【無錫家常菜做法大全 這地方簡(jiǎn)直是吃貨的天堂】
推薦閱讀
- 臘肉蒸土豆的做法 這樣吃臘肉保管你吃不膩
- 春節(jié)家宴20道精品菜菜譜和做法作文 春節(jié)家宴菜譜
- 正宗涮牛肚的做法大全 牛肚的做法
- 排骨湯燉海帶的做法大全 海帶燉排骨湯的做法
- 芒果蛋撻的做法 零失敗自制芒果蛋撻
- 5種雞蛋餅的做法大全 雞蛋餅的做法大全
- 餃子蘸料怎么調(diào)好吃 幾種美味餃子蘸料的做法
- 水果醬的做法大全集 好吃的水果醬詳細(xì)做法
- 醋泡食物的做法及功效 這些食物泡上醋好處太多
- 家常素菜的做法大全 不知比葷菜好吃多少倍