5.將五花肉塊肉皮向下整齊碼放在大碗中 ， 再把梅干菜和湯汁一起倒在上面 ， 使梅干菜均勻的鋪在五花肉塊上 。
6.大火燒沸蒸鍋中的水 ， 再把大碗放入蒸鍋中 ， 用大火蒸制30分鐘 。大碗從蒸鍋中取出 ， 將盤子倒扣在大碗上 ， 然后把大碗和盤子一同翻轉(zhuǎn) ， 使大碗中的五花肉和梅干菜倒扣在盤中即可 。
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