很多人都在問餐飲服務中常見的問題及處理 ， 今天就給大家講解一下餐飲服務中常見的問題及處理 。
1、給客人上錯菜：表達歉意 ， 若客人未動筷 ， 應及時撤掉 ， 若已開始吃 ， 則不必再撤 ， 可通知主管作為贈送菜 。
2、小心弄臟客人衣物：主動道歉 ， 設法清潔 ， 盡量滿足客人的要求 。
【餐飲服務中常見的問題及處理】3、需要的菜品菜譜上沒有：和廚房聯系是否能做 ， 若不能 ， 則介紹本店類似的菜品 。
4、客人帶有小孩：取一張干凈的兒童椅 ， 同時注意放好餐具及熱水 ， 以防不測 。
5、客人來店時已經客滿：安排客人在等候區休息 ， 提供茶水 。
6、客人未付款走出餐廳：小聲向客人說明情況 ， 勿粗言粗語 ， 大聲叫喊 。
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