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茶樹(shù)菇雞湯做法有哪些 茶樹(shù)菇煲雞湯

云知道茶樹(shù)菇煲雞湯


茶樹(shù)菇雞湯做法有哪些 茶樹(shù)菇煲雞湯


茶樹(shù)菇雞湯做法有 茶樹(shù)菇雞湯做法有
茶樹(shù)菇雞湯做法有，對(duì)于雞湯的作用對(duì)于我們的健康是有很多好處的也是有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，那么對(duì)于我們來(lái)說(shuō)雞湯的做法有很多，也是有不一樣的特征的，那么下面介紹茶樹(shù)菇雞湯做法有，一起學(xué)習(xí)一下吧 。
茶樹(shù)菇雞湯做法有1
主料:
雞1只,茶樹(shù)菇1把,食鹽,姜,料酒,小蔥
做法
1、茶樹(shù)菇泡發(fā)洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好
2、雞收拾干凈，具體步驟可以參考這里 。涼水放入雞一起燒開(kāi)，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多），加少許料酒，放茶樹(shù)茹，連同浸泡菇的少量干凈水一起倒入，再次煮開(kāi)后調(diào)小火煲1.5小時(shí)，關(guān)火前加少量鹽調(diào)味
茶樹(shù)菇是集高蛋白，低脂肪，低糖于一身的健康菌 。中醫(yī)認(rèn)為是“性甘，微濕，無(wú)毒”，可以清熱，平肝，明目，補(bǔ)腎，利尿，健脾 。特別適合煲湯食用 。冬天吃大魚(yú)大肉比較多，茶樹(shù)菇還可以有刮油清腸的作用 。
溫馨提示：
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用 ?；蛘哂梦軄?lái)喝湯，這樣就避開(kāi)了湯面上的油花啦 。
膳食食療
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用 。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一 。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效 。
茶菇樹(shù)是一種食用價(jià)值很高的傘菌，含有豐富的蛋白質(zhì)，各種微量元素及多種氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不遜于肉類(lèi) 。具有滋陰補(bǔ)腎、健脾胃、提高人體免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用 。臨床實(shí)踐證明，茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效 。
通常我們吃大多數(shù)菇類(lèi)都會(huì)把柄去掉，而茶樹(shù)菇蓋肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鮮美，吃茶樹(shù)菇千萬(wàn)別把柄去掉哦 。
吃出健康：
1、茶樹(shù)菇有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡 。茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥 。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能 。因此被民間稱(chēng)為\”神菇\”.
2、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分 。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸 。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用 。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一 。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的\’功效 。
茶樹(shù)菇雞湯做法有21、食材選購(gòu)
1、選購(gòu)茶樹(shù)菇
茶樹(shù)菇應(yīng)該選擇菇蓋完整，厚度適中的，菇柄的長(zhǎng)短為食指長(zhǎng)的三分之一為佳，而菇帽也要有些厚度，看看底下有沒(méi)有白膜，有白膜的是品質(zhì)比較好的，另外，茶樹(shù)菇的顏色呈茶色的是比較好的，大家可得看仔細(xì)了哦！
2、選購(gòu)雞肉
購(gòu)買(mǎi)雞肉的時(shí)候要仔細(xì)觀(guān)察雞肉的外觀(guān)，還有質(zhì)感，一般新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會(huì)相差特別大，顏色會(huì)是白里透著紅，看起來(lái)有亮度，手感比較光滑 。如果發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點(diǎn)，針眼周?chē)蕿鹾谏脑?huà)，說(shuō)明是注水雞肉 。如果是注過(guò)水的雞用手去摸的話(huà)，會(huì)感覺(jué)表面有些高低不平，似乎長(zhǎng)有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來(lái)都是很平滑的 。

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