平菇的做法「」 平菇的做法大全「精選」
平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富 。平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效 。那么平菇應(yīng)該怎么做呢?下面是我為大家收集的關(guān)于平菇的做法大全，歡迎大家閱讀!
一、平菇炒雞蛋
1、雞蛋打碗里，加少許鹽打勻 。
2、平菇去根蒂后洗凈泥沙，然后用手撕成小條 。蔥切蔥花備用 。
3、炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，并用鏟子打成小塊后盛出備用 。(此時雞蛋不要炒的太熟等會還要翻炒)
4、另起鍋倒入油燒熱，下蔥花煸出香味 。
5、放入平菇翻炒一會至炒熟 。
6、平菇炒熟后放入適量鹽和胡椒翻炒均勻 。
7、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋 。
小竅門：
雞蛋吃油，炒蛋時要多放一些油
二、平菇蘿卜湯
白蘿卜：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力; 2、幫助消化： 蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化; 3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收： 蘿卜中的\’淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收; 4、防癌抗癌： 蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞 。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用 。
1、蘿卜去皮，洗凈，切成粗絲，平菇去雜質(zhì)，洗凈 。
2、鍋里油熱，放下姜絲，蘿卜絲煸炒 。
3、待蘿卜有些發(fā)蔫，加適量水煮開 。
4、放入平菇，煮8分鐘 。加鹽，雞精調(diào)味 。
5、加蓋稍加燉煮后開蓋加蔥花即可 。
三、耗油平菇(5分鐘快手菜)
1、準(zhǔn)備好材料，切好蔥白，蔥段，蒜片，姜片
2、平菇去根部后用手撕成條狀 。
4、撕好的平菇放鹽水里稍稍浸泡會后瀝干水分 。(殺菌)
5、鍋內(nèi)倒少許油把蔥白，姜片和蒜片爆香后，再倒入少許蠔油翻炒 。
6、再把瀝干水分的平菇放入翻炒，炒勻后蓋上鍋蓋中小火2分鐘 。
7、等湯汁燒出來之后，撒上蔥綠即可出鍋 。(喜歡吃辣的童鞋，可以加點(diǎn)麻油或辣椒油淋上)
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平菇的家常做法平菇含有豐富的物質(zhì)元素，可以改善人體的新陳代謝，具有免疫性，尤其是對體弱多病的人來講，平菇更是可以幫助她們增強(qiáng)體質(zhì)的.法寶 。在餐桌上，平菇是經(jīng)常見到的一道佳品，而且平菇一般人都適合食用，今天在這里就給大家介紹一下平菇的做法大全 。
平菇炒雞蛋的做法
1、先把雞蛋打在碗里，加入少許的鹽把雞蛋攪拌碎備用，接著把平菇清洗干凈撕成小條，再切好蔥花，一切準(zhǔn)備就緒；
2、倒油入鍋，然后把碗里的雞蛋倒入鍋中翻炒，把雞蛋炒熟之后就先倒出來碗里；
3、接著再放蔥花進(jìn)入鍋中燒熱，再加入平菇一起翻炒，加入適量的鹽，再加點(diǎn)胡椒粉，接著再倒入雞蛋一起混和在一起翻炒即可 。
素炒平菇的做法
1、先把平菇撕成小片，然后放入淡鹽水中進(jìn)行浸泡，浸泡大概20分鐘就可以撈起來洗干凈了；
2、切好青椒紅椒，切成小段，也要準(zhǔn)備好蔥姜，這些都是用來當(dāng)調(diào)料的；
3、接著用開水把平菇煮2分鐘再撈出來用冷水清洗干凈，瀝干水；
4、最后把平菇放入鍋中翻炒大概一分鐘左右，就可以把那些配料加進(jìn)去，再加點(diǎn)醬油鹽即可 。
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