平菇炒肉怎么做才好吃平菇炒肉的做法如下：
1、先把食材準(zhǔn)備好 。
2、把瘦肉洗凈切薄片，放入少許鹽、生抽、料酒抓勻，腌制片刻 。
3、把平菇的根部切掉，洗凈，撕成小塊 。
4、起油鍋，放入瘦肉炒香后盛出 。
5、鍋留底油，放入大蒜籽爆香，再放入平菇爆炒一會(huì)，撒入鹽炒勻 。
6、放入瘦肉混合炒勻 。平菇放鹽后就會(huì)炒出很多湯汁，不需要加水 。
7、倒入蠔油炒勻，即可出鍋享用 。
平菇炒肉的三種做法 平菇炒肉怎么做1、食材：豬瘦肉255克、平菇500克、植物油150克、大蒜5瓣、老姜12克、鹽4克、雞精1克、干淀粉3克 。備好原材料：平菇，豬瘦肉 。平菇洗凈后，晾干水分，然后將其撕成條狀 。大蒜洗凈切片，老姜洗凈切絲 。豬瘦肉洗凈，切成肉絲；在豬瘦肉里調(diào)入適量淀粉、鹽，抓勻后腌制片刻 。炒鍋燒熱，倒入適量植物油 。放入肉絲快速翻炒至變色 。肉絲炒變色后，放入姜絲、蒜片翻炒均勻 。放入平菇快速大火翻炒 。食材都炒熟后，調(diào)入適量鹽 。調(diào)入適量雞精翻炒均勻 。關(guān)火，起鍋 。
2、主料：平菇適量、豬肉適量、青椒1個(gè)、大蒜5瓣、干辣皮3個(gè) 。平菇，掰好，洗凈 。豬肉切絲待用 。青椒，大蒜，辣皮子切好待用 。鍋中到油，等油熱分別放入白肉，紅肉翻炒，打入適量醬油 。放入平菇，干辣皮子，翻炒，根據(jù)個(gè)人口味放入鹽適量 。平菇需要蓋鍋稍微燉一會(huì)，開(kāi)鍋放入輔料，青椒，大蒜，翻炒片刻即可出鍋 。
3、食材：豬肉適量、平菇500g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、生姜1片、大蒜頭4小個(gè) 。豬肉洗干凈切成片，平菇洗干凈用手撕成小條備用 。鍋內(nèi)放入油燒熱，放片生姜，把豬肉倒入鍋中快速翻炒 。加點(diǎn)鹽，醬油，大蒜頭快速翻炒 。倒入料酒悶下，生姜用筷子夾出去不要了 。倒入平菇翻炒 。加入少許鹽翻炒 。平菇炒的時(shí)候會(huì)出水，可不用加水 。在出鍋時(shí)加少許醬油調(diào)味就好了 。
肉炒平菇怎么做好吃平菇炒肉做法一，
材料
平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜
做法
1.平菇洗干凈切好（手撕也可以）用水快書灼一下?lián)破饌溆?姜 蒜 蔥切碎 。
2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘 。
3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用 。
4.姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽 雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個(gè)芡 然后滴麻油 撒蔥花翻炒均勻即可 。
做法二，平菇炒肉片
材料
主料：平菇300克，豬肉100克，青椒50克，紅椒50克，
配料：鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，醬油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉適量
做法
1、豬肉切成片，用醬油、料酒、胡椒粉抓勻，腌制5分鐘 。
2、青椒、紅椒切菱形片 。
3、蔥姜蒜切片 。
4、平菇洗凈，斜切成大片 。
5、鍋燒熱，放入肉片 。
6、把肉片滑散，炒至變色 。
7、加入蔥姜蒜炒香 。
8、放入平菇 。
9、加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鐘 。
10、再放入青紅椒片，快速翻炒1分鐘，用水淀粉勾芡，加味精調(diào)勻即可 。
做法三，絲瓜平菇炒肉片
材料
絲瓜1根，肉300克，平菇300克，鹽，蠔油，料酒，生粉，雞精，麻油，生抽，姜，蒜
做法
1.絲瓜洗干凈去皮切塊，肉洗干凈切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)平菇洗干凈下鍋快速灼煮一下?lián)破鹆栏伤畟溆?，姜、蒜切?。
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