2、烹飪技巧
1、在燉雞湯的時(shí)候可以加入一些冬瓜或者蘑菇等吸油的食物，一起煮可以減少油膩，還能讓雞湯更加爽口；
2、燉雞湯最好不要用炒菜的鍋，砂鍋燉出的雞湯才好喝；
3、燉雞湯時(shí)要先用大火燒烤，隨后再轉(zhuǎn)小火慢燉，而且水要一次加足，中間不要開鍋加水了 。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)茶樹菇雞湯的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，想要把茶樹菇雞湯做好是需要下不小的功夫的了，大家可以仔細(xì)看看，學(xué)會(huì)烹飪美味又營養(yǎng)的茶樹菇雞湯哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們 。
3、鮮茶樹菇雞湯
材料：
材料：雞腿2只，土豆1個(gè)，小胡蘿卜1條，茶樹菇8朵
調(diào)料：鹽，胡椒粉適量
做法：
1、雞腿洗凈，用熱水汆燙撈起備用 。
2、土豆，胡蘿卜切厚片，茶樹菇對半撕 。
3、取一湯鍋，放入2000ML清水煮開 。
4、再放入其它材料，除了茶樹菇 。
5、大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火35分鐘 。
6、最后加入茶樹菇，和調(diào)料再煮5分鐘即可 。
4、干煸茶樹菇
材料：
茶樹菇，生姜，洋蔥，青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個(gè)雞蛋清，少許生粉，麻油
做法：
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個(gè)雞蛋清，少許生粉上漿（為了防止炒時(shí)定鍋，可加點(diǎn)油進(jìn)去抓抓，進(jìn)冰箱2小時(shí)以上）
2、將茶樹菇去根，煎成小段，洗干凈后綽水瀝干，生姜切末，洋蔥切小粒，青紅椒切成細(xì)絲，木耳撕一下待用 。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜，洋蔥粒，倒入綽好水瀝干的茶樹菇翻炒，放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖，淋上麻油，大火煸炒五分鐘既可 。
茶樹菇雞湯的做法準(zhǔn)備用料：雞腿4個(gè)、小蔥1把、鹽適量、白胡椒粉適量、姜1塊、茶樹菇50g 。
1、雞腿洗凈，茶樹菇浸泡后去掉根清洗干凈 。
2、姜切片，小蔥挽結(jié) 。
3、砂鍋中放入足量的水，將雞腿和姜片放入，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘 。
4、加入茶樹菇，繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)，即可用鹽調(diào)味，食用時(shí)，撒上白胡椒粉和蔥花即可 。
5、可以開吃啦 。
茶樹菇雞湯的做法竅門茶樹菇雞湯做法竅門 。母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。茶樹菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免茶樹菇疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。材料主料：雞肉750g、茶樹菇250g；輔料：生姜適量、鹽適量茶樹菇雞湯1母雞肉洗衣凈，撈水，瀝干2茶樹菇洗凈，去頭3砂鍋內(nèi)放入適量的水，加入雞肉，茶樹菇，生姜片，待水開后，轉(zhuǎn)小火，燉1小時(shí)即可小貼士雞肉燉前最好先用水撈一下，把血水去掉，比較去腥味
干茶樹菇燉雞湯的做法 干茶樹菇燉雞湯怎么做1、準(zhǔn)備：茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗凈，浸泡備用 。
2、焯水 。這一步是做肉類湯必須的過程 。水燒開,將雞倒入煮開后撈起 。去掉血水后能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁 。
3、煲 。煲里一次性加足冷水（煲的過程中是不可以再加水的），放入焯過水的雞、姜片、蓮子、廣東米酒（適量），大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí) 。
4、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煲45分鐘左右，加入鹽、雞精、胡椒粉，美味的雞湯就好了.
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