鹽和醋的多少根據(jù)個人口味，沒有定數(shù) 。
一鍋亂燉羊排就好了
羊排骨的做法大全羊排骨就是肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟 。下面我跟你分享一下羊排骨的做法大全 。
一、清煎羊排的做法
菜譜簡介 色澤金黃，味香適口，肉質(zhì)松軟 。
材料
主料：羊排1500克，
調(diào)料：小麥面粉50克，鹽10克，胡椒粉5克，黃油50克，辣醬油25克，植物油150克
做法
1.將羊排帶骨切成段(每份2段)，用肉拍子拍成薄片;
2.撒鹽、胡椒粉，沾面粉，用熱油煎至兩面上色;
3.控出油放黃油稍煎，辣醬油烹之即可 。
二、煲羊排骨的做法
材料
羊排骨600公克，當(dāng)歸10公克，川芎10公克，黃耆15公克，熟地1片，陳皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，姜片10公克，米酒500cc，鹽少許
做法
1.羊排骨洗凈，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗凈;所有藥材以冷水沖洗去除雜質(zhì)后，備用 。
2.熱一鍋，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味 。
3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰 。
4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調(diào)味即可 。
三、手抓羊排的做法
材料
羊排1000克 洋蔥50克
大蔥30克
生抽10ml 鹽適量
老抽5ml 料酒15ml
砂糖3克 花椒小許
孜然小許
做法
1. 把所有材料準(zhǔn)備好 。
2. 大蔥洗干凈，斜切長片 。
3. 洋蔥洗干凈，切成小粒 。
4. 羊排洗凈，切成小塊 。
5. 羊排放入冷水鍋，加入漫過羊排的清水、花椒和小許洋蔥粒 。
6. 大火煮開，撇去浮沫，改成中小火，燉40分鐘左右 。
7. 撈出備用 。
8. 花椒、孜然用清水泡洗一下，取出瀝干水備用 。
9. 熱鍋下油，油熱后加入蔥片和洋蔥粒，爆香 。
10. 加入羊排，中小火煎至雙面有點焦焦的感覺 。
11. 加入孜然，倒入料酒，煸炒至聞到孜然的香味 。
12. 加入小許砂糖、生抽和老抽，翻炒均勻后加入小許清水或羊湯，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右 。
13. 最后按個人口味調(diào)入小許鹽，翻炒均勻即可裝碟 。
四、滋補羊排的做法
材料
用料主料：羊排500克配料：水發(fā)人參、大棗調(diào)料：紹酒、味精、藥料
做法
1、羊排改刀成寸段，用清水沖去血水 。
2、將羊排段放入藥料、調(diào)味料腌制好，煮制八成熟，加入大棗、人參(火靠)制成熟即成 。
小訣竅
制作關(guān)鍵
掌握好腌制時間和(火靠)制火候 。
羊排骨怎么燉好吃又簡單主料：羊排400g
輔料：鹽1茶匙、白蘿卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗適量
步驟：
1、將羊排切成小塊，放入沸水鍋中燙一下，取出后備用 。
2、將生姜切成薄片，用紗布將小茴香姜片包起來 。
3、白蘿卜洗凈后切大片 。
4、待羊排冷卻后，將泡沫洗凈，放入砂鍋中，倒入足夠的水 。
5、開大火煮開后改小火燉制 。
6、將小羊排燉60分鐘后，加入切成薄片的蘿卜，小火煮15分鐘，加入精制鹽，撒上大蒜芽后即可食用 。
7、成品 。
羊排骨做法土豆燉羊排的用料
羊排600克胡蘿卜一根
土豆（中等大?。?個蔥段姜片適量
郫縣豆瓣醬一大勺花椒、八角、香葉、丁香適量
食用油、料酒、老抽、生抽、冰糖適量
土豆燉羊排的做法
步驟1
羊排先清水沖洗干凈，放入清水中浸泡半小時去掉血水 。
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