羊排骨怎么做:【羊排骨怎么做好吃而且沒有腥味 羊排骨的做法】一、清燉羊排（在冬日里是滋補(bǔ)佳品）
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數(shù)來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫 。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和姜片（目的是去惺），改小火燉大約1小時(shí)，其實(shí)要是羊羔肉40分鐘就可以了 。
排骨快燉好時(shí)，你需要做一些工作 。剝1棵蔥，洗凈切成細(xì)末，放入一個(gè)小盆里備用 。肉燉好后，將羊排撈出放入一個(gè)大盤中，不要關(guān)火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個(gè)小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣 。把這個(gè)盆里均勻的湯倒在排骨上，即可 。
另，在切一些蔥末，放入幾個(gè)小碗內(nèi)，加少許鹽，倒入肉湯，即可 。
排骨鮮香，肉湯鮮美 。
美味，滋補(bǔ) 。
切記，燉排骨時(shí)一定不能加鹽 。（網(wǎng)友jaklin）
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，面粉50克 。
調(diào)料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量
烹飪方法：將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻后剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉；備用 。
把鍋燒熱后放入黃油，待熔化時(shí)，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用 。
三、羊排的12種做法
1）惠靈頓羊排配迷迭香沙司
原料：
備餐時(shí)間：20分鐘 烹飪：15-20分鐘 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、紅椒、 白蘿卜、胡蘿卜各10克，醋油汁15克、法式粒狀芥末15克、橄欖油100克（蠔油20克）
做法：
1、先將整蒜放入油內(nèi)煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流著待用 。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒狀芥末，包上酥皮入烤箱約10分鐘左右 。
3、把青椒、紅椒、白蘿卜、胡蘿卜均切成細(xì)絲待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥 。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可 。
5、放上略熱醋油汁及預(yù)先拌成的各色細(xì)絲即可 。
2）咖喱羊排
材料:
羊排, 咖喱,香菇,啤酒,鹽,糖,味精 。
制作方法:
首先把羊排放入鍋中,鍋內(nèi)就不要放油了 。直接倒入羊排就好了 。
然后用大火炒，等到羊排有點(diǎn)變焦地時(shí)候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、鹽和糖 。
然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆蓋住哦 。在用大火燒 。啤酒燒干就好了 。
3）辣味紅酒烤羊排
材料：
特選羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1 。5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯
做法：
1 。將材料均勻混合，腌漬羊肋排，大約半天或一天
2 。滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用
3 。青蘆筍整支川燙，待涼備用
4 。用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然后以中火煎3分鐘
5 ?？鞠漕A(yù)熱，將煎五分熟的羊肋排送進(jìn)220°C的烤箱烤15~20分鐘
6 。利用煎羊肋排的油鍋加熱腌醬，以中火收乾汁液，使其濃稠
7 。取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣并淋上醬汁與辣椒粉即可食用 。
4）紅燒羊排
原料：
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