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韓式炒年糕的家常做法步驟 炒年糕的做法韓國( 二 )

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臘肉炒年糕
原料：
年糕，臘肉，豆瓣醬，青蔥，蒜片
做法：
1、把年糕焯下熱水，然后過下涼水，備用;
2、冰箱里拿出的臘肉要在涼水里化下凍，洗干凈 。然后上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用;
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最后加入蔥段，淋點香油~翻炒出鍋 。
年糕燴排骨
原料：
排骨，手指年糕，油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬
做法：
1、排骨沖洗凈后漓水;
2、鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油;
3、放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉;
4、炒勻后放糖、料酒和醬油;
5、加水(淹沒鍋中的仔排)，蓋蓋燜燒;
6、先大火后小火，燒至排骨軟爛;
7、再放適量的鹽，番茄醬，最后放入年糕再燒五分鐘就可關(guān)火出鍋了，盛盤 。
火腿玉米年糕
原料：
玉米粒適量，火腿4小片，圓青椒一個，洋蔥半個，年糕100G，油適量，甜辣醬一大勺
做法：
1、玉米粒過水煮熟，圓青椒洋蔥火腿切丁，鍋燒熱，倒油適量;
2、放入兩顆干辣椒炸出香味，倒入洋蔥請教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒;
3、倒入年糕，加水，沒過年糕，放入甜辣醬，蓋鍋蓋;
4、等水收干就好了，香噴噴的年糕，甜甜辣辣，很好吃 。
青椒肉絲炒年糕
原料：
新鮮肉絲，料酒少許，老抽少許，姜汁，淀粉，青椒絲，鹽少量，圓白菜絲，水磨年糕
做法：
1、新鮮肉絲(肉絲先用少許料酒，老抽少許，姜汁，淀粉，攪拌后淹制15分鐘)青椒絲，(一個大青椒的量)切好后撒少量的鹽，作用是青椒絲炒完后比較脆 。還有一些圓白菜絲 。水磨年糕(要用清水先炮半個小時，軟了就可以了);
2、鍋中放油，把肉絲先煸炒，肉絲熟了以后把青椒絲，圓白菜絲放入炒;
3、3分鐘后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘鍋這時候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些鹽和雞精就可以出鍋了 。
八寶炒年糕

原料：
火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡蘿卜20g，年糕200g，海鮮醬1茶匙(15g)，白砂糖1茶匙(5g)，老抽1茶匙(5ml)，鹽1茶匙(5g)，油30ml
做法：
1、火腿、雞肫、冬筍、豆腐干、香菇和胡蘿卜分別洗凈，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，備用;
2、將湯鍋置于電磁爐上，倒入清水，按燒水鍵燒開，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐干丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝凈水分;
3、另起一炒鍋置于電磁爐上，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用;
4、鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調(diào)入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可 。
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韓國炒年糕是怎么做的韓式炒年糕詳細(xì)做法
材料：
年糕
大喜大調(diào)料粉少許白糖洋蔥紅蘿卜
白菜
蔥韓式辣椒醬
做法：
1、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段
2、先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香
3、洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水
4、再把白菜一起放進鍋中
5、煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，需再加少許糖，因為辣炒
年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃 。
6、繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕和調(diào)料大喜大（調(diào)料及辣醬也可

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